Traditional Punjabi Sweet ...

सर्दियों के मौसम में अगर गरम-गरम ट्रेडिशनल पंजाबी खाना मिल जाए तो क्या बात है. वो भी अगर गरम-गरम गुड़ की रोटी हो तो फिर क्या कहने. देखिए आ गया न मुंह में पानी. देर किस बात की. हम यहां पर बता रहे हैं गुड़ की रोटी बनाने की आसान विधि.

Gur Ki Roti

सामग्री:

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • गरम पानी आवश्यकतानुसार
  • आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून घी सेंकने के लिए
  • चुटकीभर नमक

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विधि:

  • आटा, गुड़, नमक, तेल और पानी मिलाकर गूंध लें.
  • 10 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
  • लोई लेकर मीडियम साइज़ की रोटी बेलें.
  • गरम तवे पर घी लगाकर रोटी को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • घी लगाकर गरम-गरम सर्व करें

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सर्दियों का मौसम हो और गरम-गरम बेसन के हलवे की बात न हो, यह तो पॉसिबल नहीं. बेसन का हलवा (Besan Ka Halwa) शरीर को गरमाहट करता है. यह खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी उतना ही आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर स्पेशल हलवा.

Besan Ka Halwa
सामग्री:

  • 1-1 कप बेसन, शक्कर और घी
  • 2 टेबलस्पून काजू कटे हुए (थोड़ा-सा सजावट के लिए)
  • 1 कप पानी

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विधि:

  • एक पैन में घी गरम करके बेसन को ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • शक्कर और काजू डालकर शक्कर के घुलने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
  • धीमी आंच पर पानी सूखने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर काजू से सजाकर सर्व करें.

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