Traditional South Indian Recipe
जब कभी आपका मूड कुछ अलग और टेस्टी खाने का करें या फिर कुछ बनाने का मन न करें, तो कोकोनट राइस (Coconut Rice) ट्राई करें. साउथ इंडिया (South Indian) के इस पॉप्युलर राइस (Popular Rice) की विशेषता यह है कि इसे आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं कोकोनट राइस बनाने की आसान विधि.
सामग्रीः चावल के लिएः
- 1 टेबलस्पून नारियल का तेल
- 4 कलियां लहसुन की (कटी हुई)
- 1 कप चावल (धोकर 20 मिनट के लिए भिगो लें)
- 1 कप पानी
- 1 कप कोकोनट मिल्क
- थोड़ा-सा बारीक कटा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
छौंक के लिएः
- एक टीस्पून नारियल का तेल
- 4 कलियां लहसुन की
- 2 टेबलस्पून सूखा नारियल पतली स्ट्राइप्स में कटा हुआ
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विधिः चावल के लिएः
- कुकर में नारियल का तेल गरम करके लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
- चावल, 1 कप पानी, 1 कप कोकोनट मिल्क और नमक मिलाकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
- छौंक के लिए एक पैन में नारियल का तेल गर्म करके लहसुन और नारियल डालकर भूनें.
- कोकोनट राइस पर ये छौंक डालें.
- हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.
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साउथ इंडियन कुज़िन्स का नाम आते ही हम इडली, सांबर और डोसे के बारे में सोचने लगते हैं. लेकिन अब ट्राई करें साउथ का एक नया फ्लेवर पुट्टू. यह साउथ की मोस्ट पॉप्युलर डिश है, जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या स्नैक्स के तौर पर सर्व किया जाता है. तो ज़रूर ट्राई करें यह रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप चावल का आटा (दरदरा पिसा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- 1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
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विधि:
- एक बाउल में चावल का आटा और नमक डालकर धीरे-धीरे गरम पानी मिलाएं.
- लगातार हिलाते हुए घोल बनाएं.
- इसे 5-10 मिनट के लिए ढंककर अलग रख दें.
- चिकनाई लगे स्टीमर में घोल डालकर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल फैलाएं.
- फिर घोल डालकर ऊपर से नारियल बुरककर 10 मिनट तक भाप में पकाएं.
- कडला करी और केले के साथ सर्व करें.
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