केसरी भात (Kesari Bhat) दक्षिण भारत की ट्रेडिशनल डिश है, जिसे विशेष तौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है. राइस और ड्रायफ्रट्स का फ्लेवर सभी को ज़रूर पसंद आएगा. तो आप भी ट्राई ये केसरी भात. सामग्री:
2 कप चावल पका हुआ
1/4 टीस्पून फूड कलर
6-7 काजू भुने हुए
8-10 किशमिश
4 इलायची का पाउडर
3/4 कप दूध
2 कप शक्कर
चुटकीभर जायफल पाउडर
3 टेबलस्पून घी
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विधि:
कड़ाही में घी गरम करके उसमें दूध, शक्कर, इलायची पाउडर और चावल डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
फिर उसमें काजू, फूड कलर, किशमिश और जायफल पाउडर डालकर 5 मिनट और पकाएं.
गरम-गरम सर्व करें.
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kalakand
Popular Indian Sweet- kalakand पॉप्युलर इंडियन स्वीट्स में से एक है कलाकंद. दूध और गोंद से बना डिलीशियस कलाकंद बनाने में जितना ईज़ी है, खाने में उतना ही लज़ीज भी.
सामग्री:
– 1 लीटर दूध,
– 50 ग्राम गोंद
– 50 ग्राम शक्कर
– 2 टेबलस्पून देसी घी
– थोड़े-से कटे हुए बादाम-पिस्ता
– चुटकीभर इलायची पाउडर.
विधि:
– पैन में घी गरम करके गोंद डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– दूध और शक्कर मिलाकर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं.
– गाढ़ा होेने पर आंच से उतार लें.
– बादाम-पिस्ता और इचायची पाउडर से सजाकर सर्व करें.
material:
– 1 liter milk,
– 50 gms of gum
– 50 g sugar
– 2 tbsp Desi ghee
– little almond-pistachios
– Pinch of cardamom powder
Method:
– Heat ghee in a pan and add gum and fry until golden.
– Add milk and sugars, cook for 20-25 minutes on low flame.
– Remove from flame when thickened.
Serve with almond-pistachios and icing powder.
