Travti dal
त्रेवती दाल (Trevti Dal) यानी तीन अलग-अलग दालों का कॉम्बिनेशन, जिसे साबूत मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है. यह गुजरात की पॉप्युलर दाल है, जिसे भाकरी या लहसुन की चटनी के साथ सर्व किया जाता है. यह दाल बनाने में बेहद आसान है, जिसे आप पार्टी या त्योहारों के अवसर पर बना सकती हैं, तो यहां पर हम बता रहे हैं त्रेवती दाल बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 1/4-1/4 कप चना दाल, तुअर दाल और मूंगदाल
- आधा टीस्पून राई
- आधा टीस्पून जीरा
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टमाटर, 4 हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 लौंग
- चुटकीभर हींग
- 2 तेजपत्ते
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 3 टीस्पून तेल
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- आधे नींबू का रस
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विधि:
- कुकर में 3 कप पानी और तीनों दालें मिलाकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई-जीरा का छौंक लगाएं.
- लौंग, तेजपत्ता, हींग और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
- अदरक, टमाटर और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- लाल मिर्च पाउडर डालकर तुरंत आधा कप पानी डालें.
- पकी हुई दाल और नमक डालकर उबाल लें.
- दाल के गाढ़ा होने पर हरा धनिया और नींबू का रस मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
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