type of dosa

अधिकतर बच्चों को पालक पसंद नहीं होता है, लेकिन हम सभी जानते हैं कि पालक सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है, तो क्यों नहीं पालक को कुछ अलग फ्लेवर में ट्राई किया जाए. जी हां हम बात कर रहे हैं पालक डोसा (Palak Dosa) की. इसका क्रिस्पी और क्रंची फ्लेवर बच्चों को ज़रूर पसंद आएगा.

Palak Dosa

सामग्री:

  • 1-1 कप पालक प्यूरी और चावल का आटा
  • 1 पैकेट फ्रूट सॉल्ट
  • 1-1 हरी मिर्च और प्याज़ (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • आधा कप उड़द दाल का आटा
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 2 टीस्पून सेंकने के लिए तेल/घी
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • सेंकने के लिए तेल और फ्रूट सॉल्ट को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा-सा पानी मिलाएं.
  • 10 मिनट तक घोल को ढंककर रखें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर 1 टेबलस्पून डोसे का घोल डालकर डोसे बनाएं.
  • धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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सर्दियों में कॉर्न सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. वैसे तो आपने स्वीट कॉर्न से बनी अनेक रेसिपीज़ खाई होंगी, पर क्या आपने कॉर्न डोसा खाया? अगर नहीं तो अब ट्राई करें ये कॉर्न डोसा. यह बनाने में बहुत आसान होता है और खाने में भी बहुत टेस्टी होता है. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं.

Corn Dosa

 

सामग्री:

  • 1-1 कप चावल और कॉर्न
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1-2 हरी मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए बटर/घी

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विधि:

  • चावल को 3-4 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर कॉर्न और हरी मिर्च मिलाकर पीस लें.
  • थोड़ा-सा पानी मिलाकर पतला घोल बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन पर 1 टेबलस्पून घोल डालकर गोलाई में फैलाएं.
  • किनारों व ऊपर से बटर/घी लगाकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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