Urad dal Vada Recipe

अगर आप ब्रेकफास्ट में रोज़ाना परांठे, ब्रेड आदि खाकर थक चुके हैं और कुछ स्पाइसी और हेल्दी खाने का मन है, तो ट्राई करें सोयाबीन दाल वड़ा (Soya Dal Vada). सोयाबीन और दाल के कॉम्बिनेशन से बने वह वड़े पूरी तरह से हेल्दी है. आप चाहें तो इसे पार्टी, त्योहार के अवसर पर भी बना सकती हैं.

Soya Dal Vada
सामग्री:

  • आधा कप सोयाबीन, 1-1 कप उड़द दाल और मूंग दाल (तीनों भिगोई हुईं)
  • एक टुकड़ा अदरक
  • 1/4 टीस्पून हींग
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • मिक्सर में सोयाबीन, मूंग दाल, उड़द दाल, अदरक और हींग मिलाकर पीस लें.
  • इस पेस्ट में प्याज़, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया मिलाएं.
  • पैन में तेल गरम करके वड़ों को तल लें.
  • नारियल की चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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Medu Vada

मेदू वड़ा (Medu Vada)

सामग्री: 250 ग्राम उड़द दाल (2 घंटे पानी में भिगोई हुई), 6 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, आधा टीस्पून हींग, नमक स्वादानुसार, थोड़े-से करीपत्ते, तलने के लिए तेल.

विधि: उड़द दाल का पानी निथारकर मिक्सर में बारीक पीस लें. इस पेस्ट में हरी मिर्च, नमक, हींग और करीपत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं. कड़ाही में तेल गरम करें. इस मिश्रण को गीले हाथ या गीले पॉलिथिन पर रखकर मध्यम आकार के वड़े बनाएं और बीच में छेद बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरम-गरम सर्व करें.