(Valentine Day Special Recipe

इस वैलेंटाइन डे (Valentine’s Day) पर अगर आपका बाहर जाने का प्लान नहीं तो उदास होने की ज़रूरत नहीं. घर पर ही अपनों को खिलाएं अपने हाथों से बना ख़ास चॉ ट्रिपल चॉकलेट ब्राउनी मूस (Triple Chocolate Brownie Mousse). वो आपकी तारी़फ़ किए बिना नहीं रह पाएंगे.

सामग्री: ब्राउनी बनाने के लिए: 3/4 कप बटर, 1 पैक डार्क चॉकलेट बार (कद्दूकस की हुई), डेढ़ कप शक्कर पाउडर, 1 टीस्पून वेनीला एक्सट्रैक्ट, 1 कप मैदा, 1/4-1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर और नमक, थोड़ा-सा तेल.

मिल्क चॉकलेट-पीनट मूस बनाने के लिए: 1 कप मिल्क चॉकलेट, 1/4 कप क्रीमी पीनट बटर, 1 कप हैवी क्रीम.

व्हाइट चॉकलेट मूस बनाने के लिए: 1 कप मिल्क चॉकलेट, सवा कप हैवी क्रीम.

अन्य सामग्री: एल्युमिनियम फॉयल.

गार्निशिंग के लिए: थोड़ी-सी चॉकलेट (कतरी हुई).

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विधि: ब्राउनी बनाने के लिए: अवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें. बेकिंग ट्रे में एल्युमिनियम फॉयल लगाकर रखें. फॉयल पर तेल लगाकर चिकना कर लें. माइक्रोसेव बाउल में बटर और डार्क चॉकलेट को मिलाकर 2 मिनट तक माइक्रो हाई पर रखें. पिघलने पर माइक्रोवेव से निकाल लें. इसमें वेनीला एक्सट्रैक्स, अंडे का घोल, शक्कर पाउडर मिलाकर फेंट लें. मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर दोबारा प्लफी होने तक फेंट लें. इस मिक्स्चर को चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में डालकर प्रीहीट माइक्रोवेव में 20 मिनट तक बेक करें. माइक्रोवेव से निकालकर ठंडा होने दें. अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद ब्राउनी को ट्रे से निकाल लें. 3 इंच के मोटे सर्कल में काट लें.

मिल्क चॉकलेट-पीनट मूस बनाने के लिए: माइक्रोसेव बाउल में व्हाइट चॉकलेट और पीनट बटर को मिलाकर 2 मिनट तक माइक्रो हाई पर रखें. पिघलने पर निकाल लें. ठंडा होने दें. मिक्सर में हैवी क्रीम डालकर स्मूद होने तक फेंट लें. इसे मिल्क चॉकलेट मूस में मिलाकर फेंट लें. अच्छी तरह मिक्स होने के बाद इसे फीज़र में रखें.

व्हाइट चॉकलेट मूस बनाने के लिए: माइक्रोसेव बाउल में व्हाइट चॉकलेट और हैवी क्रीम डालकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट तक पिघलाएं. माइक्रोवेव से निकालकर ठंडा होने दें. मिक्सर में हैवी क्रीम डालकर स्मूद होने तक फेंट लें. इसे मिल्क चॉकलेट मिक्स्चर में मिलाकर फेंट लें. अच्छी तरह मिक्स होने के बाद इसे फीज़र में रखें.
सर्विंग: ब्राउनी की 1 लेयर रखें. उस पर मिल्क चॉकलेट-पीनट मूस की मोटी बनाएं. फिर व्हाइट चॉकलेट मूस की मोटी लेयर बनाएं. कतरी हुई चॉकलेट से गार्निश करके सर्व करें.

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