Vanila Essence

आइस्क्रीम (Ice-Cream) केवल बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद होती है, इसलिए तो आइस्क्रीम को लंच या डिनर के बाद कभी भी डेज़र्ट के तौर पर खा सकते हैं. डेज़र्ट लवर्स को यहां पर बताई गई मिंट चोको आइस्कीम (Mint Choco Ice-Cream) भी बेहद पसंद आएगी. इसे आप बिना आइस्क्रीम मेकर के भी बिना सकते हैं और किट्टी या वीकेंड पार्टी पर मेहमानों को सर्व कर सकते है.

Mint Choco Ice Cream

सामग्री:

  • 1 कप फ्रेश क्रीम
  • आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 10-12 पुदीने की पत्तियां
  • 1 टेबलस्पून शक्कर
  • 2 टेबलस्पून चॉकलेट चिप्स
  • 1 टीस्पून वेनीला एसेंस

और भी पढ़ें: बटर स्कॉच आइस्क्रीम: समर मैजिक (Butterscotch Icecream: Summer Magic)

विधि:

  • मिक्सर में पुदीना, शक्कर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर पीसकर अलग रखें.
  • बाउल में फ्रेश क्रीम को इलेक्ट्रिक बीटर से 4-5 मिनट तक बीट करें.
  • प्लफी होने पर उसमें कंडेंस्ड मिल्क और वेनीला एसेंस मिलाकर दोबारा बीट करें.
  • मिक्स्चर के क्रीमी होेने पर उसमें पुदीनेवाला पेस्ट और थोड़े-से चॉकलेट चिप्स डालकर बीट करें.
  • इस मिश्रण को एयर टाइट कंटेनर में डालें.
  • बचे हुए चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें. 7-8 घंटे तक सेट होने के लिए फ्रीज़र में रखें.

और भी पढ़ें: समर ट्रीट: कोकोनट आइस्क्रीम (Summer Treats: Coconut Icecream)

 

स्वीट खाने का मूड है लेकिन बढ़ते वज़न के कारण खा नहीं पा रहे हैं, तो उदास होने की कोई ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपके लिए लाएं हैं, ओट्स ब्राउनी बाइट्स (Oats Browni Bites). इसे खाकर आपका वज़न नहीं बढ़ेगा और आप हेल्दी भी रहेंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी ब्राउनी.

Oats Browni Bitesसामग्रीः

  • 2 कप ओट्स
  • 1/4 कप चॉकलेट सॉस
  • 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
  • 3/4 कप दूध
  • 1/4 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
  • थोड़ा-सा कटा हुआ अखरोट
  • चॉकलेट/कोको पाउडर (वैकल्पिक)

और भी पढ़ें: बेस्ट एवर ब्राउनी

विधिः

  • ओट्स को पीस लें.
  • इसमें चॉकलेट सॉस, वेनीला एसेंस और दूध मिलाकर केक के घोल जैसा बना लें.
  • फिर इसमें फ्रूट सॉल्ट मिलाकर चिकनाई लगे डिश में डालें.
  • ऊपर से कटा हुआ अखरोट डालकर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.

 नोट:

  • आप चाहें तो इसमें चॉकलेट पाउडर या कोको पाउडर भी मिला सकती हैं.

और भी पढ़ें: चॉकलेट ब्राउनी

रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर में ही लें स्नैक्स का मज़ा. यह स्नैक्स बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही क्रिस्पी भी, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स. ये क्विक स्नैक्स है, जिसे आप त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

टी टाइम ट्रीट, कोकोनट बिस्किट्स, Tea Time Treat, Coconut Biscuits

सामग्रीः

  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • 1 कप शक्कर पिसी हुई
  • 1 कप घी
  • आधा कप मैदा
  • चुटकीभर नमक
  • 1 टीस्पून वेनीला एसेंस

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विधिः

  • घी में थोड़ा-सा नमक मिलाकर ख़ूब अच्छे से फेंटें.
  • अब शक्कर मिलाकर फेंटें.
  • नारियल, वेनीला एसेंस और मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • गोल/लंबे आकार के बिस्किट बनाएं.
  • चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में 180 डिग्री सें. पर 20 मिनट तक बेक करें.

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Nariyal ke Laddo

नारियल के लड्डू (Nariyal ke Laddo)

सामग्रीः 1 कप नारियल की बची हुई बर्फी (मैश की हुई), आधा कप छेना (ताज़ा), 2 टीस्पून पिसी हुई शक्कर, 2 बूंद वेनीला एसेंस, थोड़ा-सा देसी घी.

विधिः छेना, शक्कर और वेनीला एसेंस को मिलाकर अच्छी तरह मिक्स लें. अब इसे फ्रिज में सेट होने के लिए 3-4 घंटे तक रखें. इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें. हथेली पर थोड़ा-सा घी लगाकर नारियल की बर्फी वाला मिश्रण फैलाकर उसमें छेने वाली गोली रखें और अच्छी तरह कवर करें. फ्रिज में 1-2 घंटे तक रखें. ठंडा सर्व करें.

नोट: इच्छानुसार नारियल की बर्फी अंदर और छेना ऊपर भी लगा सकते हैं.

Mug Cake

मग केक ( Mug Cake)

सामग्री: 2 टेबलस्पून सेल्फ रेज़िंग फ्लोर
2 टेबलस्पून कोको पाउडर
2 टेबलस्पून ब्राउन शुगर
1 अंडे का घोल
2 टेबलस्पून चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड
2 टेबलस्पून दूध
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून वेनीला एसेंस

गार्निशिंग के लिए: फेंटी हुई क्रीम, स्प्रिकल्स, चॉकलेट शेविंग्स.

विधि: बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें. इस मिश्रण को चिकनाई लगे माइक्रोसेफ मग में डालकर 1 मिनट तक माइक्रोवेव में बेक करें. माइक्रोवेव से निकालकर फेंटी हुई क्रीम, स्प्रिकल्स और चॉकलेट शेविंग्स से गार्निश करके सर्व करें.

 

Ingredients: 2 tbspself resizing floor
2 tbspn cocoa powder
2 tbsp brown sugar
1 egg solution
2 tablespoons chocolate hazelnut spread
2 tbsp milk
1/4 tsp baking powder
1 tbsp oil
1 tsp vanilla essence

For garnishing: Fried creams, sprinkles, chocolate shavings.

Method: Mix all the ingredients in the bowl and mix them properly. Put this mixture into a microsaf mug in a smooth, bake for 1 minute in microwave. Remove from microwave and serve garnish with whipped cream, sprinkles and chocolate shavings.

Dry fruit shake

नवरात्रि स्पेशल-ड्रायफ्रूट शेक (Navratri Special-Dry fruit shake)

सामग्री: 3 कप ठंडा दूध, 2 टेबलस्पून शहद, 8 काजू, 6 बादाम, 10 किशमिश, 8 पिस्ता, 1 अखरोट, आधा टीस्पून इलायची पाउडर, 3-3 अंजीर और खजूर (दोनों आधा कप दूध में भिगोए हुए), शक्कर स्वादानुसार 3-4 बंदें टीस्पून वेनीला एक्सटे्रक्ट, थोड़े-से मिक्स ड्रायफ्रूट्स (कटे हुए).(Dry fruits)

विधि: मिक्सर में भिगोए हुए अंजीर-खजूर, आधा कप दूध और सारे ड्रायफ्रूट्स डालकर मिक्सर में पीस लें. दूध में शहद, इलायची पाउडर और शक्कर मिलाकर ब्लेंड करें. इसमें ड्रायफ्रूट्स पेस्ट और वेनीला एक्सट्रेक्ट डालकर फिर से ब्लेंड करें. फ्रिज में आधे घंटे ठंडा करने के लिए रखें. ग्लास में डालकर ड्रायफ्रूट्स से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

नोट: इच्छानुसार चाहें तो 1 स्कूप वेनीला आइस्क्रीम भी मिला सकते हैं.