variety of gujhiya

गुझिया (Gujhiya) के बिना होली (Holi) का मज़ा अधूरा लगता है. अगर आप होली पर गुझिया बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी रेसिपी (Tasty Recipe).

सामग्री: मूंगदाल हलवा के लिए:

• 1-1 कप पीली मूंगदाल (भिगोकर, पानी निथारकर दरदरी पिसी हुई)
• शक्कर और घी
• आधा-आधा कप दूध और खोआ (मैश किया हुआ)
• चुटकीभर केसर
• थोड़ा-थोड़ा बादाम और किशमिश

कवरिंग के लिए:

• 1 कप मैदा
• 1 टेबलस्पून सूजी
• आधा कप घी, 1/4 कप दूध

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विधि:

• कवरिंग की सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
• 10 मिनट तक ढंककर रखें.
• पैन में शक्कर और पानी मिलाकर 1 तार की चाशनी बनाएं.
• हलवा बनाने के लिए पैन में घी गरम करके मूंगदाल का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें. लगातार चलाती रहें.
• ख़ुशबू आने पर केसर और चाशनी मिलाकर लगातार चलाती रहें.
• चाशनी के अच्छी तरह मिक्स होने पर दूध और खोआ मिलाकर लगातार चलाती रहें.
• हलवे के घी छोड़ने पर बादाम-किशमिश मिलाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

गुझिया बनाने के लिए:

• अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
• गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर पूरी बेलें.
• एक-डेढ़ टीस्पून मूंगदाल हलवा रखकर गुझिया का शेप दें.
• चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में रखें.
• गुझिया के सुनहरा होने तक बेक करें.
• आप चाहें तो गुझिया को तेल या घी में तल भी सकती हैं.

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