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Veg Biryani Recipe
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Soya Biryani
Rice Corner- Veg Soya Biryani
सोया और राइस का कॉम्बीनेशन जितना टेस्टी है उतना ही हेल्दी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये मेन कोर्स बिरयानी.
सामग्री:
बिरयानी बनाने के लिए:
– 2 कप चावल (भिगोया हुआ)
– 2 कप सोया चंक्स (गुनगुने पानी में भिगोए हुए)
– 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– नींबू का रस और नमक स्वादानुसार
– थोड़ा-सा हरा धनिया
– थोड़े-से तले हुए काजू.
मसाला पेस्ट बनाने के लिए:
– 2 प्याज़
– 5 कलियां लहसुन की
– 5 हरी मिर्च
– 1 टुकड़ा अदरक
– 1 टमाटर
– थोड़ा-सा बारीक़ कटा हरा धनिया
– 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
पाउडर मसाला के लिए:
– 4 लौंग
– 1 टुकड़ा दालचीनी
– 2-3 बड़ी इलायची
– 1 जावित्री
– 2 टीस्पून खसखस
– आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– 4 टीस्पून घी
विधि:
– पैन में भिगोया हुआ चावल, थोड़ा-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर अधपका होने तक पकाएं.
– मिक्सर में मसाला पेस्ट बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.
– पाउडर मसाला बनाने की सारी सामग्री को भूनकर ठंडा करके पीस लें.
– पैन में घी गरम करके प्याज़-नारियल हुआ पेस्ट मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें.
– सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
– सोया चंक्स और अधपका चावल मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
– ढंककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
– आंच से उतारकर हरा धनिया, नींबू का रस और तले हुए काजू से गार्निश करके सर्व करें.