Veg Snacks

पकौड़े का नाम आते ही आपके मुंह में भी पानी आ जाता होगा. तो क्यों न चटपटी चीज़-ब्रेड पकौड़ा रेसिपी बनाई जाए. ये रेसिपी बच्चों को भी बहुत पसंद आती है.

सामग्री:
ब्रेड की 16 स्लाइसेस, 2 कप बेसन, आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा, 4 हरी मिर्च (कटी हुई), तलने के लिए तेल, 1-1 पीली, लाल व हरी शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई), नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर.

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विधि:
बाउल में कटी हुई तीनों शिमला मिर्च, दोनों चीज़, नमक और हरी मिर्च को मिक्स करें. एक अन्य बाउल में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. ब्रेड की एक स्लाइस पर चीज़वाला मिक्स्चर फैलाकर दूसरी स्लाइस से कवर करें. हल्के हाथ से दबाकर तिकोना काट लें. कड़ाही में तेल गरम करें. स्टफ्ड ब्रेड को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम चीज़ ब्रेड पकौड़ा सर्व करें.

रवा कटलेट रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

लज़ीज कबाब खाने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं वेज चिली मिली कबाब (Veg Chilli Milli Kebab) बनाने की आसान विधि. मिक्स वेजीटेबल्स और मसालों के स्पाइसी फ्लेवरवाले इन कबाब को आप चाहें तो माइक्रोवेव में ग्रिल कर सकते हैं या फिर डीप फाई भी करके भी खा सकते हैं. ये चिली मिली कबाब इतने टेस्टी होते हैं कि आप इन्हें पार्टी स्नैक्स के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं..

Veg Chilli Milli Kebab

सामग्री:

  • 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
  • 1 कप पालक की प्यूरी
  • 2 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • आधी शिमला मिर्च
  • आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • अवन को 350 डिग्री से. पर प्रीहीट करें.
  • तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • लंबे-लंबे कबाब बनाएं. सींक पर तेल लगाकर कबाब लगाएं.
  • प्रीहीट अवन में 20 मिनट तक ग्रिल करें.
  • सुनहरा व क्रिस्पी होने पर अवन से निकाल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

नोट:

  • चाहें तो कबाब को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल भी सकते हैं.

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Besan Kachori

Leftover Snacks- Besan Kachori

लेफ्टओवर सब्ज़ी को एक नया फ्लेवर और ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स:

सामग्रीः

– 2 कप बची हुई गट्टे की सब्ज़ी,

– 2 कप मैदा

– 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)

– नमक स्वादानुसार

– 2 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

– 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– तलने के लिए तेल.

विधिः

– बेसन में हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर मिलाकर नींबू के आकार की गोलियां बना लें.

– मैदे में मोयन और नमक मिलाकर नर्म आटा गूंध लें.

– इसमें बेसन की गोलियों को स्टफ़ करें और हाथ से दबाकर बेल लें.

– कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों का सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें.

गट्टे की सब्ज़ी बनाने के लिए:

– 2 कप बेसन

– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– आधा टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– 3 टीस्पून तेल

विधि:

– सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

– आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.

– लंबे-लंबे रोल बनाकर अलग रखें.

– पैन में पानी गरम करें.

– उबलने पर रोल डालकर नरम होने तक पकाएं.

– पानी निथारकर ठंडा होने दें

– 1 इंच के टुकड़ों में काट लें.