फेस्टिवल या पार्टी टाइम हो तो मेहमानों के लिए स्टार्टर और स्नैक्स भी कुछ स्पेशल और टेस्टी ही होना चाहिए, तो क्यों न ट्राई किया पनीर हरियाली. यह स्टार्टर बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी भी. देखिए मेहमान आपको कॉम्पिलीमेंट दिए बिना नहीं रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्टार्टर.
सामग्री:
आधा किलो पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
आधा कप नींबू का रस
थोड़ा-सा तेल
पेस्ट बनाने के लिए:
3/4 कप हरा धनिया, 2-3 हरी मिर्च, 2 टीस्पून अदरक (तीनों कटे हुए)
8-8 साबूत लौंग और कालीमिर्च
1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर
2 इलायची
1 टेबलस्पून नमक या काला नमक
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विधि:
मिक्सर में पेस्ट बनाने की सामग्री को मिक्स कर लें.
इस पेस्ट में नींबू का रस मिलाकर पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके आधा घंटे तक रखें.
मेरिनेटेड पनीर को सींक में लगाकर ग्रिलर में रखें या नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर सेंक लें.
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Paneer Bharta
Weekend Special- Paneer Bharta वीकेंड पर अपने बोरिंग डिनर या लंच को दें एक नया टेस्ट. तो ट्राई करें पनीर का नया फ्लेवर.
सामग्री:
– आधा किलो पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
– थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ).
मसाला पाउडर के लिए:
– 2 टीस्पून तंदूरी मसाला
– 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 नींबू का रस
– चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार.
अन्य सामग्री:
– 4 टमाटर की प्यूरी
– आधा कप फ्रेश क्रीम
– 2 टेबलस्पून बटर,
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ).
विधि:
– मसाला पाउडर बनाने की सारी सामग्री को मिला लें.
– इस पाउडर में पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके सींक पर लगाएं.
– प्रीहीट अवन में 7-8 मिनट तक ग्रिल करें.
– ठंडा होने पर पनीर को हल्का-सा ग्राइंड कर लें.
– पैन में बटर पिघलाकर टोमैटो प्यूरी डालें.
– 2 मिनट बाद बची हुई सारी सामग्री डालकर भून लें.
– 5 मिनट बाद क्रश किया हुआ पनीर डालकर पकाएं.
– पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें.
– हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
