vrat ki khichdi

नवरात्रि के अवसर फराली खाना चाहते हैं, तो सामा बेस्ट ऑप्शन है. आप सामा के चावल से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- सामा की खीर, सामा की टिक्की आदि. इससे बनी डिशेज़ ईज़ी और टेस्टी भी है.

सामग्री:

• 1 कप सामक के चावल (धुले हुए)
• 1 आलू (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टुकड़ा दालचीनी
• 2 हरी इलायची
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून घी,
• 2 टीस्पून सेंधा नमक
• 2 कप पानी

विधि:

• एक पैन में घी गरम करके जीरा, इलायची और दालचीनी डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
• आलू, सामा चावल, हरी मिर्च और नमक डालकर 5 मिनट तक भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें.
• उबाल आने पर आंच धीमी करके ढंककर पानी सूखने तक पकाएं.
• आलू के पकने पर आंच से उतार लें.
• हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.