walnut (akhrot)

त्योहारों के अवसर पर मेहमानों को क्या स्पेशल खिलाया जाए, अगर आप यह सोचकर परेशान हैं, तो आपकी इस परेशानी का समाधान हमारे पास है. क्योंकि हम आपके लिए लाए वॉलनट पनीर कबाब (Walnut Paneer Kebab) बनाने की आसान विधि. इन कबाब को आप पहले से बनाकर रख सकते हैं और जब मेहमानों को सर्व करना है, तो अवन में गरम करके खिलाएं ये पनीर कबाब.

Walnut Paneer Kebab

सामग्री:

  • 1 कप टोस्ट किया हुआ अखरोट (दरदरा पिसा हुआ)
  • 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • 3 कलियां लहसुन की
  • अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
  • 2 हरी मिर्च
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1-1 टीस्पून जीरा, चाट मसाला और साबूत धनिया
  • थोड़ा-सा हरा धनिया और थोड़ा-सा पुदीना (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • मिक्सर में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीने को पीस लें.
  • इस पेस्ट में दरदरा पिसा हुआ अखरोट, मैश पनीर, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर छोटे-छोटे कबाब बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन कबाब को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम पनीर कबाब सर्व करें.

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                                                  सौजन्य: होमकुकिंग से हेमासरी सुब्रम्यणयम

खजूर और अखरोट दोनों ही सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं, तो फिर क्यों न दोनों को मिलाकर हेल्दी ड्रिंक (Healthy Drink) बनाया जाएं. इस हेल्दी ड्रिंक को आप ब्रेकफास्ट में पी सकते हैं. इसे बनाना भी बहुत आसान है.

Walnut-Date Shorts

सामग्री:

  • 7 खजूर (बीज निकाले हुए)
  • 6-7 अखरोट के टुकड़े
  • 250 मि.ली. दूध
  • 2 ब़र्फके टुकड़े
  • थोड़ा-सा दरदरा पिसा हुआ अखरोट

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विधि:

  • ब्लेंडर में अखरोट, खजूर और दूध को मिलाकर ब्लेंड करें.
  • ब़र्फ के टुकड़े डालें.
  • अखरोट पाउडर से गार्निश करके सर्व करें.

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स्वीट खाने का मूड है लेकिन बढ़ते वज़न के कारण खा नहीं पा रहे हैं, तो उदास होने की कोई ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपके लिए लाएं हैं, ओट्स ब्राउनी बाइट्स (Oats Browni Bites). इसे खाकर आपका वज़न नहीं बढ़ेगा और आप हेल्दी भी रहेंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी ब्राउनी.

Oats Browni Bitesसामग्रीः

  • 2 कप ओट्स
  • 1/4 कप चॉकलेट सॉस
  • 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
  • 3/4 कप दूध
  • 1/4 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
  • थोड़ा-सा कटा हुआ अखरोट
  • चॉकलेट/कोको पाउडर (वैकल्पिक)

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विधिः

  • ओट्स को पीस लें.
  • इसमें चॉकलेट सॉस, वेनीला एसेंस और दूध मिलाकर केक के घोल जैसा बना लें.
  • फिर इसमें फ्रूट सॉल्ट मिलाकर चिकनाई लगे डिश में डालें.
  • ऊपर से कटा हुआ अखरोट डालकर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.

 नोट:

  • आप चाहें तो इसमें चॉकलेट पाउडर या कोको पाउडर भी मिला सकती हैं.

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