weight loss recipe

ब्रेकफास्ट में रोज़ ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें क्विनोआ ओट्स डोसा, ओट्स, क्विनोआ और आलू की फिलिंग वाले इस डोसे को आप ब्रेकफास्ट में गरम-गरम चाय, सॉस, अचार और चटनी के साथ खा सकते हैं. ये डोसा खाने में इतना हेल्दी, स्वादिष्ट और टेस्टी होता है कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Quinoa-Oats Dosa

सामग्रीः घोल के लिए:

  • 1 कप क्विनोआ
  • आधा-आधा कप ओट्स और उड़द दाल
  • 1/4 कप चना दाल
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 4-5 उबले और मैश किए हुए आलू
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून राई
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टीस्पून तेल
  • नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि:

  • नमक और सेंकने के लिए तेल को छोड़कर घोल की बाकी सारी सामग्री को 4 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर मिक्सी में पीस लें. 1 घंटे तक घोल को ढंककर रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. प्याज़ और हरी मिर्च को नरम होने तक भून लें.
  • मैश किए हुए आलू, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  •  नॉनस्टिक पैन में घोल फैलाएं.
  •  बीच में आलूवाला मिश्रण रखें. किनारों पर तेल लगाकर धीमी आंच पर डोसे को क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • गरमगरम डोसे को नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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वेट लॉस के दौरान यदि हेल्दी फूड खाना चाहते है, तो ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी आप ट्राई कर सकते हैं. ब्राउन राइस और पनीर दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर हैं. ब्राउन राइस और पनीर का कॉम्बिनेशन सुनने में थोड़ा अलग लगता है, लेकिन खाने में बेहद टेस्टी होता है. तो फिर क्यों नहीं वेट लॉस डायट में ज़रूर खाएं ये हेल्दी खिचड़ी रेसिपी.

सामग्री:

  • 1 कप ब्राउन राइस
  • 100 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 3/4 कप मूंगदाल
  • 1/4 कप हरी मटर
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 5 काजू
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • 3-3 लौंग और हरी इचायची
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 4 टेबलस्पून घी

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विधि:

  • ब्राउन राइस और दाल को भिगोकर 30 मिनट तक रखें.
  • कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करके जीरा और सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • भिगोए हुए दाल-चावल, काजू का पेस्ट, नमक और फ्रेश क्रीम डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके पनीर क्यूब्स, हरी मटर और काजू डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच से उतारकर तले हुए पनीर क्यूब्स-काजू-हरी मटर को खिचड़ी में मिलाएं.
  • बचा हुआ देसी घी डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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