White chocolate

ज़्यादातर लोगों को खाने के बाद मीठा खाने की क्रेविंग होती है, लेकिन जलेबी, रसगुल्ला और आइसक्रीम खाने का मन नहीं है, तो कोई बात नहीं. हम आपके लिए लाएं ईज़ी फ्यूज़न स्वीट डिश. इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद लाजवाब. तो फिर देर किस बात की. आज ही बनाएं और अपनों को खिलाएं.

Cranberry Candy Fudge

Recipe And Photo Credit: Vishruti Nagori

सामग्री:

  • 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट (कद्दूकस की हुई)
  • 50 ग्राम कंडेंस्ड  मिल्क
  • आधा कप ड्राइड क्रैनबेरी

विधि :

  •  बाउल में व्हाइट चॉकलेट और कंडेंस्ड  मिल्क को मिलाकर माइक्रोवेव में 1 मिनट तक पिघलाएं.
  • माइक्रोवेव से निकालकर अच्छी तरह मिक्स करें, जब तक कि वह स्मूथ न हो जाए.
  • ड्राइड क्रैनबेरी मिलाकर दोबारा मिक्स करें.
  • बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर रखकर फज़वाला मिश्रण फैलाएं और 1 घंटे तक सेट होने के लिए रख दें.
  • बाद में मनचाहे शेप में  काट लें और सर्व करें.

और भी पढ़ें: यम्मी बाइट: केसर-पिस्ता व्हाइट चॉकलेट ट्रफल (Yummy Bite: Kesar-Pista White Chocolate Truffle)

ज़्यादातर लोगों को खाने के बाद मीठा खाने की क्रेविंग होती है, लेकिन जलेबी, रसगुल्ला और आइसक्रीम खाने का मन नहीं है, तो कोई बात नहीं. हम आपके लिए लाएं ईज़ी फ्यूज़न स्वीट डिश. इसे बनाना बेहद आसान है पर स्वाद लाजवाब. तो फिर देर किस बात की. आज ही बनाएं और अपनों को खिलाएं.

Kesar-Pista White Chocolate Truffle

सामग्री:

  • 200 ग्राम व्हाइट चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ)
  • 80 मि.ली. डबल क्रीम
  • 1 टेबलस्पून बटर
  • चुटकीभर केसर
  • 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर
  • 1/3 कप बादाम-पिस्ता (दरदरे पिसे हुए)
  • 1-2 सिल्वर वर्क

विधि:

  • पैन में क्रीम गरम करें.
  • केसर और जायफल पाउडर डालकर आंच से उतार लें.
  • मिश्रण को इलेक्ट्रिक बीटर से स्मूद होने तक फेंटकर पैन में डालकर दोबारा गरम करें.
  • बुलबुले उठने पर आंच बंद कर दें.
  • एक बाउल में कद्दूकस की हुई चॉकलेट, बटर और गरम की हुई क्रीम का मिश्रण मिलाकर 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें.
  • ढंककर 3-4 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
  • थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर बॉल्स बनाएं और बादाम-पिस्ता पाउडर में लपेटकर सिल्वर वर्क लगाकर सर्व करें.
और भी पढ़ें: यम्मी बाइट: कोकोनट चॉकलेट बॉल्स (Yummy Bite: Coconut Chocolate Balls)

टी टाइम में लें अब टेस्टी चॉकलेट डेज़र्ट (Tasty Chocolate Dessert) का मज़ा. ड्राईफ्रूट्स का क्रंची फ्लेवर आपको बेहद पसंद आएगा. तो क्यों न इस वीकेंड पर ट्राई करें ये वॉलनट बाइट (Walnut Bite).

White Chocolate With Walnut Bite

सामग्री:

  • 4 अंडे
  • 150 ग्राम शक्कर
  • 180 ग्राम पिघली हुई व्हाइट चॉकलेट
  • 150 ग्राम दरदरे पिसे हुए अखरोट
  • 20 ग्राम किशमिश
  • 30 ग्राम अखरोट (2 भागों में अलग-अलग किए हुए)
  • 100 ग्राम ब्लूबेरी
  • बटर आवश्यकतानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • 60 ग्राम फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
  • 20 ग्राम साबूत वॉलनट
  • 20 ग्राम ब्लूबेरी
  • थोड़ी-सी पुदीने की पत्तियां

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विधि:

  • अखरोट की गिरी को ठंडे पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें.
  • मिक्सर में अंडों का घोल और शक्कर मिलाकर झागदार होने तक फेंट लें.
  • पिघली हुई चॉकलेट और अखरोट पाउडर मिलाएं.
  • चिकनाई लगे मोल्ड में इस मिश्रण को फैलाएं.
  • किशमिश, भिगोए हुए अखरोट और ब्लूबेरी डालकर प्रीहीट अवन में 30 मिनट तक बेक करें.
  • मोल्ड से निकालकर ठंडा होने दें.
  • टुकड़ों में काट लें. फ्रेश क्रीम, वॉलनट, ब्लूबेरी और मिंट लीव्स से गार्निश करके सर्व करें.

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साभार: शेफ सब्यसाची गोराई

Pistachio Truffles

Sweet Treat- Pistachio Truffles

पार्टी के लिए कुछ स्पेशल स्वीट बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें चॉकलेट, पिस्ता और नारियल का काम्बीनेशन, जो ईज़ी और टेस्टी है.

सामग्रीः

– 1 कप व्हाइट चॉकलेट

– 1/3 कप फ्रेश क्रीम

– 3 टेबलस्पून दरदरा पिसा हुआ पिस्ता

– 3 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 टेबलस्पून शुगर स्प्रिकर्ल्स

– 2 टेबलस्पून चॉकलेट सॉस (रेडीमेड)

– 2 टेबलस्पून दरदरा पिसा हुआ पिस्ता (लपेटने के लिए)

विधिः

– व्हाइट चॉकलेट और फ्रेश क्रीम को मिलाकर माइक्रोवेव में पिघला लें.

– माइक्रोवेव से निकालकर नारियल और पिस्ता मिलाएं.
– 15-20 मिनट तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.

– फ्रिज से निकालकर चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.

– पिस्ते में लपेटकर फिर फ्रिज में आधे घंटे तक रख दें.

– शुगर स्प्रिंकर्ल्स और चॉकलेट सॉस से सजाकर सर्व करें.