winter pakoda recipe

सर्दियों में मसाला चाय के साथ गरम-गरम पकौड़ों का मज़ा लेने का मूड है, तो ट्राई करें क्रिस्पी स्प्रिंग अनियन पकौड़े. झटपट बनने वाले ये कुरकुरे पकौड़े खाने में इतने टेस्टी होते हैं कि आप बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Spring Onion Pakode

Photo Credit: Pinterest

सामग्री:

  • 6 हरी प्याज़ (स्प्रिंग अनियन) कटी हुई
  • 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
  • आधा कप बेसन
  • 1/4-1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • बाउल में हरी प्याज़, अदरक, नमक, हरी मिर्च और सारे पाउडर मसाले मिलाकर 15 मिनट तक रखें.
  • इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो 1-2 टीस्पून पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके पकौड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम फ्रिटर्स सर्व करें.

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सर्दियों के मौसम में गरम-गरम चाय और पकौड़े (Pakoda) खाने का मज़ा ही अलग है. पकौड़े भी अगर आलू, प्याज़, पनीर और गोभी के हों तो फिर क्या बात है. अगर आप भी गरम-गरम पकौड़ों का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये गोभी पकौड़ा (Gobhi Pakoda). ये पकौड़े बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में भी उतने ही टेस्टी भी.

Gobhi Pakoda
सामग्री:

  • 1 फूूलगोभी (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1-1 कप बेसन और पानी
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • बेसन में लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • इस घोल में फूलगोभी के टुकड़ों को डुबोकर गरम तेल में डीप फ्राई करें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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