winter sabzi recipe

अगर आप डिनर में पौष्टिकता से भरपूर डिश खाने चाहते हैं, तो आलू-पालक बेस्ट ऑप्शन है. हेल्दी होने के साथ-साथ यह क्विक रेसिपी भी है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये क्विक डिनर आइडियाज़

Aloo-Palak
सामग्री:

  • 2 गड्डी पालक
  • 2 आलू
  • 2 टमाटर
  • 1 प्याज़
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • पालक, प्याज़, टमाटर और आलू सबको काट लें.
  • प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट व सारे मसाले डालकर भूनें.
  • आलू व टमाटर मिलाकर पकाएं.
  • पालक व नमक मिलाकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
  • रोटी या परांठे के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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सर्दियों के मौसम हरी सब्ज़ियां खाने का मज़ा ही अलग होता है. हरी सब्ज़ियां पौष्टिकता से भरपूर तो होती ही है, खाने में भी उतनी ही टेस्टी भी होती है. तो हम यहां आपको पर बता रहे हैं, आलू-मेथी (Aloo-Methi) की सब्ज़ी बनाने की आसान विधि. तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर स्पेशल सब्ज़ी.

सामग्री:

  • 2 कप मेथी (कटी हुई)
  • 3-4 आलू (कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पून घी/तेल
  • 1-1 टीस्पून जीरा और हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून टोमैटो प्यूरी या आधा टमाटर (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • आधे नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

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विधि:

  • एक कड़ाही में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • जीरे के चटकने पर हल्दी पाउडर, कटे टमाटर/टोमैटो प्यूरी और 1 टीस्पून पानी मिलाकर 5 मिनट पकाएं.
  • आलू डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
  • मेथी डालकर फिर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें. और भी पढ़ें:

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