winter snacks idea

फेस्टिवल टाइम पर मीठा कहते हुए बोर हो गए हैं, तो आज कुछ टेस्टी स्नैक्स ट्राई करते हैं. इसलिए हम आपके लिए लाएं हैं सेसमे-ब्रेड पेटिस बनाने की आसान विधि. सेसमे, ब्रेड और स़फेद तिल वाली यह पेटिस बहुत जल्द बन जाती है और खाने में बहुत बढ़िया होती है, तो इस बार घर आए मेहमानों को खिलाएं लज़ीज़ सेसमे-ब्रेड पेटिस.

Sesame-Bread Pattice

सामग्रीः

  • 8-10 ब्रेड स्लाइस
  • 4 टेबलस्पून गाढ़ा दही
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 3 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 टीस्पून काला तिल
  • 3 टेबलस्पून स़फेद तिल
  • आधा टीस्पून शक्कर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

  • ब्रेड के किनारे काट लें.
  • अब इसे पानी में डुबोकर तुरंत निकालकर पानी निचोड़ लें.
  • इसे एक बाउल में रखें और कुछ सूखे ब्रेड को मैश करते हुए मिलाएं.
  • इसमें प्याज़, दही और हरी मिर्च मिलाएं.
  • अब इसमें स़फेद और काला तिल, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कॉर्नफ्लोर मिलाकर 10-15 मिनट तक ढंककर रख दें.
  • अब इसके छोटे-छोटे पेटिस बनाएं और तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ़ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें.

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शाम की चाय लेना चाहते हैं, तो गरम-गरम चाय के साथ चटपटे सेसमे वेजिटेबल बॉल्स सर्व करें. मिक्स वेजिटेबल और तिल से बना यह स्नैक्स खाने में बहुत टेस्टी होता है. अगर आप चाहें तो इसे तलने की बजाय नॉनस्टिक पैन में क्रिस्पी होने तक सेंक भी सकते हैं.

Sesame Vegetable Balls

Photo Credit: WhiskAffair

सामग्री:

वेजीटेबल फिंगर्स के लिए:

  • 2 कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, प्याज़, शिमला मिर्च और गाजर)
  • 2 आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टेबलस्पून विनेगर
  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • तलने के लिए तेल

रोल करने के लिए:

  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 3 टेबलस्पून तिल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा पुदीना (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

  • मिक्स वेजीटेबल्स को मिक्सर में पीस लें.
  • अतिरिक्त पानी को निचोड़कर निकाल दें.
  • वेजीटेबल फिंगर्स की सभी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिक्स करके लंबे रोल बना लें.
  • रोलिंग की सामग्री को मिक्स करें.
  • इसमें उपरोक्त फिंगर्स को लपेटकर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें.
  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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