winter special recipe

सर्दियों में तिल, मूंगफली और खजूर तीनों ही सेहत के बहुत फ़ायदेमंद होते हैं, अगर आप तीनों का मज़ा एक साथ लेना चाहते हैं, तो ट्राए करें ये सेसमे-पीनट-डेट रोल्स. इन तीनों की तासीर गरम होती है और ये रोल्स शरीर को ठंड से बचाते हैं. यदि आप ठंड में फिट रहना चाहते हैं, तो बनाएं ये हेल्दी रोल्स.

Sesame-Peanut-Date Rolls

सामग्री:

  • 250 ग्राम खजूर (बीज निकाले हुए)
  • 50 ग्राम स़फेद तिल
  • 100 ग्राम मूंगफली (भुनी व दरदरी पिसी हुई)
  • 2 टेबलस्पून देसी घी

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विधि:

  • मिक्सर में खजूर डालकर दरदरा पीस लें.
  • पैन में स़फेद तिल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • 1 टीस्पून घी गरम करके खजूर का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भून लें. मूंगफली पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के रोल बनाएं.
  • 30 मिनट तक सेट होने के लिए फ्रिज में रखें.
  • फ्रिज से निकालकर स्लाइस से काटकर 10 मिनट बाद सर्व करें.

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सर्दियों के मौसम में घर बैठे-बैठे पंजाबी डिश का स्वाद लेना चाहते हैं, तो सरसों का साग और मक्के की रोटी ट्राई करें. ये ऐसी डिश है, जिसका स्वाद आप केवल सर्दियों में ही ले सकते हैं. इसमें सरसों, बथुआ और पालक होने के कारण यह सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. इस साग मक्के की रोटी और बटर के साथ सर्व किया जाता है. अगर आप भी सरसों का साग और मक्के की रोटी को स्वाद लेना चाहते हैं, तो आज ही ट्राई करें ये रेसिपी.

Sarson Ka Saag Or Makki Ki Roti

सामग्रीः

  • 500 ग्राम सरसों, 200-200 ग्राम पालक और बथुआ (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 5 कलियां लहसुन की, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून मक्के का आटा
  • 1-1 चुटकी शक्कर, हींग और हल्दी पाउडर
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 2-2 प्याज़ और टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

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विधिः

  • सारी कटी हुई हरी सब्ज़ियां, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर प्रेशर कुकर में पका लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • एक कड़ाही में घी गरम करके हींग व प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • नमक, हल्दी पाउडर, टमाटर और साग का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं.
  • मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर व शक्कर डालकर पकाएं.
  • मक्के की रोटी के साथ गरम-गरम साग सर्व करें.

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