संडे के दिन लंच या डिनर कुछ स्पेशल होना चाहिए, तो फिर चलिए बनाते हैं एक खास तरीक़े से हरे-भरे आलू मटर. इसे बनाना बहुत आसान है.
सामग्री: हरा मसाला बनाने के लिए:
- आधा-आधा गड्डी हरा धनिया और पुदीना,
- 1/4 कप हरी मटर
- अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा
- 8-10 कलियां लहसुन की
- 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
- आधा-आधा टीस्पून काला नमक और जीरा पाउडर
- आधा कप दही
- 3 हरी मिर्च- सबको मिलाकर मिक्सी में पीस लें.
- अन्य सामग्री: 2 टेबलस्पून तेल
- 2 प्याज़ ( बारीक कटे हुए)
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 1-1 टीस्पून गरम मसाला और चाट मसाला
- 1 कप उबली हुई हरी मटर
- 4 उबले हुए बेबी पोटैटोज़
- 1/4 कप फ्रेश क्रीम
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून शक्कर
विधि:
- पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- टमाटर की प्यूरी, हरा मसाला और गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- हरी मटर, आलू और चाट मसाला डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- फ्रेश क्रीम, नमकऔर शक्कर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- बेबी पोटैटोज और आधा कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- परांठे या नान के साथ सर्व करें.
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