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Rujuta Diwekar
आर्ट ऑफ ईटिंग राइट: सही खाना और कैलोरीज़ गिनना एक-दूसरे के विपरीत है- रुजुता दिवेकर (Indian Food Wisdom And The Art Of Eating Right By Rujuta Diwekar)

वेटलॉस को लेकर बहुत-से मिथ्स हैं. जब तक इन्हें दूर कहीं करेंगे, ग़लतियों करते रहेंगे. इस विषय पर जानीमानी स्पोर्ट्स साइंस और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट रुजुता दिवेकर ने बहुत कुछ बताया और लोगों को सही मार्गदर्शन दिया है. रुजुता दिवेकर न स़िर्फ भारत बल्कि विश्‍व के सबसे अधिक फॉलो किए जानेवाले न्यूट्रिशनिस्ट्स में से एक हैं. वो बेस्ट सेलिंग ऑथर भी हैं और हेल्थ व वेलनेस पर बेहतरीन स्पीकर भी. यही वजह है कि उन्हें एशियन इंस्टिट्यूट ऑफ गैस्ट्रोएनटेरोलॉजी द्वारा न्यूट्रिशन अवॉर्ड से भी नवाज़ा जा चुका है.
जी हां, हम अक्सर डायटिंग और वेटलॉस का मतलब यही समझते हैं कि कैलोरीज़ गिन-गिनकर खाओ और कम खाओ. बहुत-सी चीज़ें न खाओ, जबकि यह सोच ही ग़लत है. सही खाना और सही एक्सरसाइज़ ही आपको सही रिज़ल्ट दे सकते हैं. यही नहीं हर किसी की ज़रूरत व शरीर अलग होता है. अगर कोई डायबिटीज़ या हार्ट पेशेंट है तो उसका खान-पान अलग होगा.

क्या है सही खाना और सही डायट प्लान?
– लोकल फूड खाएं. आप जहां रहते हैं, वहां के वातावरण व लाइफस्टाइल के हिसाब से खाना आपको अधिक सूट करता है. भारत में रहकर यदि आप विदेशी फल व सब्ज़ियां खाएंगे, तो आपको उतना लाभ नहीं मिलेगा, जितना भारतीय फल व सब्ज़ियां खाने से मिलेगा.
– मौसमी चीज़ें खाएं. मौसमी फल व सब्ज़ियां खाने से हिचकें नहीं.
– अपने हाथों से बनाकर हेल्दी खाना खाएं.
– अपनी ज़रूरतों व आसपास के वातावरण के अनुसार अपना डायट प्लान बनाएं.
– हर किसी का शरीर अलग होता है, क्योंकि उनके रहन-सहन का तरीक़ा, उनका स्ट्रेस लेवल, उनकी ईटिंग हैबिट्स, डायट पैटर्न आदि भी अलग होता है.
– ऐसे में उनके सभी बातों को ध्यान में रखते हुए सही डायट प्लान और एक्सरसाइज़ प्लान सिलेक्ट करना ज़रूरी है.
– आपको एक्सपर्ट बता पाएंगे कि आपके लिए क्या सही है.
– बिना सोचे-समझे खाना कम कर देने से फ़ायदे की जगह नुक़सान हो सकता है. हो सकता है सही पोषण न मिलने पर कमज़ोरी आ जाए. बेतहर होगा पूरी सजगता व सही जानकारी के आधार पर ही डायट व एक्सरसाइज़ करें.

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कैलोरीज़ नहीं, प्राण गिनें…
जहां एक तरफ़ वेस्टर्न कल्चर ने हमें कैलोरीज़ गिनना सिखाया है, वहीं हमारी सांस्कृतिक धरोहर ने हमें प्राणों यानी प्राणिक वैल्यू का महत्व बताया है. पेड़, पौधों और फसलों को प्राण कहां से मिलता है- हवा, पानी, सूर्य और मिट्टी में जो पोषक तत्व हैं उससे. जब उन्हें यह सही मात्रा में नहीं मिलेगा, तो ज़ाहिर है वो बीमार होंगे. ठीक इसी तरह हमें भी यदि ज़रूरी तत्व सही मात्रा में नहीं मिलेंगे, तो हम भी बीमार होंगे. प्राण क्या है? वो जीने का तत्व यानी जीने की ऊर्जा है. लेकिन यह ऊर्जा पश्‍चिम के शब्द एनर्जी से बिल्कुल अलग है. उनके लिए एनर्जी कैलोरीज़ होती हैं, जिन्हें गिनना ज़रूरी है, जबकि प्राण वो जीवनी शक्ति है, जो आपको संतुलित ऊर्जावान, ताज़ा व हल्का महसूस कराती है. इस वीडियो से आप इसे बेहतर तरी़के से समझ सकते हैं और हेल्दी लाइफ की ओर बढ़ सकते हैं.

सौजन्य: https://www.rujutadiwekar.com

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लीक से हटकर कुछ अलग करने की चाह रखने वालों के लिए इमेज कंसल्टेंट बेहतरीन करियर साबित हो सकता है. इस क्षेत्र में नाम और पैसा दोनों हैं. आज हर इंसान बेहतर पाने की चाह रखता है, लेकिन उसके अनुसार ख़ुद में बदलाव लाने में समर्थ नहीं होता. ऐसे में इमेज कंसल्टेंट सामने वाले व्यक्ति की पूरी पर्सनैलिटी में बदलाव करके उसे उसके लक्ष्य तक पहुंचाने में मदद करता है. इस क्षेत्र में करियर बनाने के लिए कैसे करें शुरुआत? बता रही हैं करियर काउंसलर मालिनी शाह. 

कौन कर सकता है?
बदलते ज़माने और फैशन इंडस्ट्री में रुचि रखने वाले इस फील्ड के लिए उपयुक्त होते हैं. इमेज कंसल्टेंट बनने के लिए आपको लेटेस्ट ट्रेंड की जानकारी होनी ज़रूरी है. साथ ही ज़रूरत के अनुसार सामने वाले की पर्सनैलिटी को बदलने की ख़ूबी भी आपको इस फील्ड में सफलता दिलाएगी.

शैक्षणिक योग्यता
प्रोफेशनल इमेज कंसल्टेंट बनने के लिए किसी ख़ास तरह की शैक्षणिक योग्यता की ज़रूरत नहीं होती. हां, बेसिक पढ़ाई के साथ इस फील्ड में रुचि रखने वालों को इन चीज़ों की जानकारी होनी चाहिए.

  •  पब्लिक रिलेशन
  •  फैशन
  •  हेयर एंड ब्यूटी थेरेपी
  •  कंसल्टेंसी
  •  ह्यूमन रिसोर्स मैनेजमेंट

क्या हैं कोर्सेस?
इमेज कंसल्टेंट बनने के लिए कई तरह के कोर्सेस आप कर सकते हैं, जैसे-

  •  कंप्लीट फाउंडेशन कोर्स
  •  पर्सनली स्टाइलिस्ट कोर्स
  •  एडवांस्ड ट्रेनिंग मॉड्यूल

कोर्स के दौरान
कई बार कोर्स करने के बाद भी अनुभव न होने पर सही तरह का काम नहीं मिल पाता और आत्मविश्‍वास कम हो जाता है. ऐसे में इन बातों का ध्यान रखें.

  •  अपनी पढ़ाई के दौरान न्यू ट्रेंड्स और स्टाइल का अपने दोस्तों और घर वालों पर एक्सपेरिमेंट करते रहें.
  •  जब भी कुछ अलग कलर कॉम्बिनेशन या इंट्रेस्टिंग टेक्सचर दिखाई दे,उसे नोटबुक पर लिखते चलें.
  • फैशन के बारे में पूरी जानकारी इक्ट्ठा करते रहें. इसके साथ ही तरह-तरह के लोगों से मिलना-जुलना और उन्हें परखने की प्रवृत्ति जारी रखें.

ज़रूरी बातें
इमेज कंसल्टेंट बनने के लिए व्यक्ति में इन बातों का होना बहुत ज़रूरी हैः

 जानकारी
इस क्षेत्र में सफल होने के लिए बहुत ज़रूरी है कि व्यक्ति को अपने क्लाइंट्स की ज़रूरतों के बारे में पता हो और उन्हें सही तरी़के से हैंडल करना आता हो. साथ ही सही प्लान के मुताबिक चलना आता हो. इसके अलावा टेक्निकल नॉलेज, जैसे- आउटफिट, बॉडी लैंग्वेज, वोकल कम्युनिकेशन, ग्रूमिंग आदि की विस्तृत जानकारी होनी भी आवश्यक है.

 प्रैक्टिस
प्रैक्टिस में इमेज कंसल्टेंट मुख्य रूप से दो तरीक़ों को अपनाते हैंः

  •  सबसे पहले वो क्लाइंट के साथ अकेले में समय बिताकर उसकी बॉडी लैंग्वेज, लाइफ स्टाइल, पर्सनल स्टाइल आदि की बारीक़ी से जानकारी लेते हैं.
  •  दूसरा, वो क्लाइंट के वॉर्डरोब को बदलते हैं और उसकी ज़रूरत के हिसाब से उसमें बदलाव लाते हैं.

सलाह
विख्यात इमेज कंसल्टेंट बनने के लिए तीसरी सबसे अहम चीज़ है कि व्यक्ति को अपने क्लाइंट्स को सही सलाह देनी आनी चाहिए.

स्कोप
आज इस क्षेत्र में बहुत तेज़ी से लोगों की डिमांड बढ़ रही है. बड़ी-बड़ी कंपनियों में इस तरह के लोगों की डिमांड होती है. कंपनियां अपने स्टाफ का लुक चेंज करने और तरक्क़ी करने की दृष्टि से समय-समय पर बदलाव करती रहती हैं. इसके साथ ही आप मशहूर हस्तियों के साथ उनका पर्सनल इमेज कंसल्टेंट बनकर भी नाम और पैसा कमा सकते हैं. इसके अलावा यदि आप ख़ुद अपना बॉस बनकर काम करना चाहते हैं, तो पर्सनल लेवल पर इसकी शुरुआत कर सकते हैं. इसके लिए सबसे पहले आप अपने आसपास के लोगों से अपना व्यवसाय शुरू कर सकते हैं.

सैलरी
इस क्षेत्र में करियर बनाने वालों को शुरुआत में 20-25 हज़ार रुपए प्रति माह मिलते हैं. अनुभव के साथ ये पैकेज बढ़ता जाता है.

प्रमुख संस्थान

  •  फर्स्ट इम्प्रेशन कंसल्टिंग प्राइवेट लिमिटेड, मुंबई.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, मुंबई.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, दिल्ली.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, बैंगलोर.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, चेन्नई.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, कोलकाता.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, चंडीगढ़.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, जयपुर.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, अहमदाबाद.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, पुणे.
  •  इमेज कंसल्टिंग बिज़नेस इंस्टीट्यूट, नागपुर.
  •  इमेज कंसल्टेंट स्टाइल एकेडमी, दिल्ली.

– श्वेता सिंह