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5 ईज़ी टेस्टी स्नैक्स रेसिपीज़ (5 Easy And Quick Snacks Recipes)

टेस्टी स्नैक्स सभी को पसंद आते हैं. हेल्दी-टेस्टी स्नैक्स रेसिपीज़ (Healthy-Tasty Snacks Recipes) को आप ब्रेकफास्ट रेसिपीज़ (Breakfast Recipes), पार्टी रेसिपीज़ (Party Recipes), टिफिन रेसिपीज़ (Tiffin Recipes) के लिए बना सकती हैं. बच्चों को हेल्दी-टेस्टी स्नैक्स रेसिपीज़ खिलाकर आप उन्हें ख़ुश कर सकती हैं और उन्हें स्नैक्स रेसिपीज़ टिफिन में भी दे सकती हैं. घर पर मेहमान आने वाले हों या संडे को कुछ स्पेशल बनाने का मूड हो, हर ओकेज़न पर आप ये 5 ईज़ी टेस्टी स्नैक्स रेसिपीज़ बना सकती हैं. शेफ हंसा कारिया (Chef Hansa Karia) आपको घर बैठे 5 ईज़ी टेस्टी स्नैक्स रेसिपीज़ बनाने की विधि बता रही हैं.

Easy Snacks Recipes

 

1) इटालियन पौटैटो बाइट्स रेसिपी (Italian Potato Bites Recipe)

सामग्री:
1 कप आलू
1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
1 टीस्पून हर्ब्स
1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
1 क्यूब चीज़
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
लपेटने के लिए कॉर्नफ्लोर

विधि:
कॉर्न फ्लोर और तेल को छोड़कर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें. फिर इस मिश्रण के चौकोर कटलेट यानी पौटैटो बाइट्स बनाएं. सभी पौटैटो बाइट्स को कॉर्नफ्लोर में लपेटकर आधा घंटा फ्रिेज में रखें. फिर इन पौटैटो बाइट्स को फ्रिज में से निकालकर तल लें. लीजिए हेल्दी-टेस्टी इटालियन पौटैटो बाइट्स तैयार हैं. इटालियन पौटैटो बाइट्स को सॉस व हरी चटनी के साथ सर्व करें.

इटालियन पौटैटो बाइट्स रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:

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2) कॉर्न मेयो सैंडविच रेसिपी (Corn Meyo Sandwich Recipe)

सामग्री:
1/2 कप मेयोनीज़
1/2 कप उबले आलू
1/2 कप गाजर
1 क्यूब चीज़
1 टीस्पून ऑरिगेनो
1 टीस्पून पार्सले
8 ब्रेड स्लाइस
सेंकने के लिए बटर

विधि:
ब्रेड और बटर को छोड़कर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण को दो ब्रेड स्लाइस के बीच भरें. अब कॉर्न मेयो सैंडविच को तवे पर बटर लगाकर सेंक लें. लीजिए कॉर्न मेयो सैंडविच तैयार है. कॉर्न मेयो सैंडविच को सॉस व हरी चटनी के साथ सर्व करें.

कॉर्न मेयो सैंडविच रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:

 

3) हरा भरा कबाब रेसिपी (Hara Bhara Kabab Recipe)

सामग्री:
1 कप भिगोया हुआ हरा चना
1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
3-4 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
2 टेबलस्पून पुदीना
1 टीस्पून चाट मसाला
1 टीस्पून तंदूरी या गरम मसाला
2 टेबलस्पून कटे हुए अदरक-हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

विधि:
चना और अदरक-मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें. इस पेस्ट में ब्रेड क्रम्ब्स, चाट मसाला, तंदूरी मसाला, हरा धनिया, पुदीना, नमक मिलाएं. अब इस मिश्रण के कबाब बनाकर धीमी आंच पर डीप फ्राई करें. लीजिए, टेस्टी-हेल्दी हरा भरा कबाब तैयार है. हरा भरा कबाब को सॉस व हरी चटनी के साथ सर्व करें.

हरा भरा कबाब रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:

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4) रवा कटलेट रेसिपी (Rava Cutlet Recipe)

सामग्री:
1/2 कप रवा
1/4-1/4 कप उबले कॉर्न, लाल-हरी शिमला मिर्च, उबले हुए हरे मटर
2 हरी मिर्च कटी हुई
2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ
1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
1/2 कप पानी
आवश्यकतानुसार तेल

विधि:
1 टेबलस्पून तेल में लाल-हरी शिमला मिर्च भूनें. नमक, कॉर्न, मटर, लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, हरी मिर्च, रवा डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें. फिर इसमें पानी मिलाकर पानी सूखने तक चलाते हुए पकाएं. ठंडा होने पर हार्ट शेप के कटलेट बनाकर शैलो फ्राई करें. लीजिए, हेल्दी-टेस्टी रवा कटलेट तैयार हैं. रवा कटलेट को सॉस व हरी चटनी के साथ सर्व करें.

रवा कटलेट रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:

 

5) नूडल्स पकौड़ा रेसिपी (Noodles Pakora Recipe)

सामग्री:
70 ग्राम नूडल्स
4-4 टेबलस्पून लाल-हरी शिमला मिर्च
3 हरी मिर्च
4 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
1 कप बेसन
1/2 कप पानी
नमक स्वादानुसार
आवश्यकतानुसार तेल

विधि:
1 टीस्पून तेल में लाल-हरी शिमला मिर्च, हरी मिर्च, नमक, पानी, नूडल्स, नूडल्स मसाला डालकर 2 मिनट पकाएं. अब इसमें हरा धनिया मिलाएं और आंच से उतार दें. ठंडा होने पर इस मिश्रण में बेसन मिलाकर गोल पकौड़े बनाएं. इन पकौड़ों को तेल में तल लें. लीजिए, टेस्टी नूडल्स पकौड़ा तैयार हैं. नूडल्स पकौड़ा को सॉस व हरी चटनी के साथ सर्व करें.

नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:

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10 किचन टिप्स हर रोज़ आपके काम आएंगे (10 Kitchen Secrets Every Woman Should Know)

10 किचन टिप्स (Kitchen Tips) हर महिला को मालूम होने चाहिए, क्योंकि ये 10 किचन टिप्स हर रोज़ आपके काम आएंगे. अपने किचन को हेल्दी और सेफ बनाने के लिए आपको ये किचन टिप्स मालूम होने चाहिए. 10 किचन टिप्स आपको बनाएंगे स्मार्ट किचन क्वीन इसलिए आप भी ये किचन टिप्स ज़रूर ट्राई करें.

Kitchen Secrets

1) किचन प्लेटफॉर्म पर अगर कोई चिपचिपी चीज़ गिर जाए, तो उसके ऊपर ब्लीच डालें और थोड़ी देर बाद ब्रश से साफ़ करें. इसी तरह यदि किचन के फर्श पर तेल, घी या दूध गिर जाए तो उस पर सूखा आटा छिड़ककर अख़बार से साफ़ करें. चिकनाई और धब्बे एकदम साफ़ हो जाएंगे.
2) मिक्सर की धार तेज़ करने के लिए महीने में एक बार उसमें नमक डालकर चलाएं.
3) किचन से फिश की गंध दूर करने के लिए आलू या सेब के एक-दो टुकड़े तल लें. गंध दूर हो जाएगी.
4) शीशे के जार से आ रही बदबू दूर करने के लिए माचिस की तीली जलाकर जार के अंदर डालें और जार का ढक्कन बंद करके कुछ मिनट के लिए छोड़ दें. बाद में साबुन व गरम पानी के घोल से धोएं.
5) प्याज़ और लहसुन काटने के बाद चाकू से बदबू दूर करने के लिए उस पर नींबू रगड़ें.

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6) गुड़, शक्कर व अन्य मीठे खाद्य पदार्थों को चींटियां लगने से बचाने के लिए उस स्थान पर कैस्टर ऑयल लगा दें.
7) फ्लास्क से आनेवाली बदबू दूर करने के लिए उसमें गरम पानी और 3 टीस्पून विनेगर डालकर थोड़ी देर छोड़ दें. फिर ठंडे पानी से धो दें.
8) डस्टबिन से आनेवाली बदबू से बचने के लिए उसमें नींबू के छिलके डाल दें.
9) मिर्च के डिब्बे में थोड़ा हींग डालकर रखने से मिर्च लंबे समय तक ख़राब नहीं होती.
10) चीनी के डिब्बे में 6-7 लौंग डालने से उसमें चीटियां नहीं लगतीं.

10 हेल्दी टिफिन आइडियाज़ जानने के लिए देखें वीडियो:

 

बच्चों के लिए 10 टेस्टी टिफिन रेसिपीज़ (10 Tasty Tiffin Recipes For Kids)

Tiffin Recipes

अधिकतर मांएं इस बात से परेशान रहती हैं कि रोज़-रोज़ बच्चों को टिफिन में क्या दें? स्कूल में टिफिन नहीं खाते, क्या करें? लेकिन अब परेशान होने की ज़रूरत नहीं है. हम यहां पर ऐसी हेल्दी और क्विक रेसिपीज़ बता रहे हैं, जो आपके बच्चों को ज़रूर पसंद आएंगी.

Vegetable Toast

वेजीटेबल्स टोस्ट

उबले हुए आलू, कप मिक्स वेजीटेबल्स, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला, थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया- इन सबको मिक्स करके अलग रखें. बच्चों के टेस्ट को ध्यान में रखते हुए मसाले ज़्यादा या कम भी कर सकते हैं. 1 ब्रेड को चार भागों में काट लें. ब्रेड को इच्छानुसार किसी भी शेप में काट सकते हैं. ब्रेड का एक पीस लेकर दोनों तरफ़ सब्ज़ी वाला मिश्रण लगाएं. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर टोस्ट को दोनों तरफ़ से सेंक लें. टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम टोस्ट टिफिन में दें.

Chapati Rapps

चपाती रैप्स

इसे बनाने के लिए लेफ्टओवर रोटी और ड्राय सब्ज़ी का इस्तेमाल कर सकते हैं. पैन में तेल गरम करके 1 उबला आलू, पनीर, प्याज़ व शिमला मिर्च डालकर भून लें. स्वादानुसार मसाले मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें. हरा धनिया डालकर आंच से उतार लें. चपाती के बीच में सब्ज़ी रखकर ऊपर से टोमैटो सॉस, हरी चटनी और बारीक़ कटी हुई पत्तागोभी डालें. चपाती को टाइट रोल करें. मेयोनीज़ के साथ खाने के लिए दें.

Hang cord sandwich

हैंग कर्ड सैंडविच

दही को कपड़े में बांधकर पानी निथार लें. ध्यान रखें दही खट्टा नहीं हो. बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर (बीज निकाले हुए), कद्दूकस की हुई गाजर को दही में मिलाएं. इसमें ऑरिगेनो, लाल या कालीमिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला मिलाएं. ब्रेड की 1 स्लाइस के ऊपर दहीवाला मिश्रण फैलाकर दूसरी ब्रेड से कवर करें. नॉनस्टिक पैन में बटर या ऑलिव ऑयल लगाकर सैंडविच को दोनों तरफ़ से सेंक लें.

स्टफ्ड परांठा

बच्चों की पसंद के अनुसार आप आलू, लौकी, मिक्स वेजीटेबल्स, पनीर, प्याज़ आदि का बना सकते है. मिश्रण में स्वादानुसार मसाले मिलाकर आटे की लोई में भरकर बेल लें. घी लगाकर सेंक लें. टोमैटो सॉस के साथ दें.

मैजिक इडली

बच्चों को अगर लिेफ्टओवर इडली को लंबाई या चौकोर टुकड़ों में काटकर डीप फ्राई करें. चाहें तो पैन में 1-2 टीस्पून तेल गरम करके इडली को हल्का-सा भून लें. स्वादानुसार पावभाजी मसाला, चाट मसाला, नमक या इडली मसाला (रेडीमेड) डालें. आंच से उतार लें और टिफिन में दें.

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Mini cutlet

मिनी कटलेट

आलू, हरी मटर, गाजर, प्याज़ और फ्रेंच बीन्स को उबाल लें. उनका पानी निथारकर मैश कर लें. इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च (ऐच्छिक), नमक और ब्रेड का चूरा मिलाकर टिक्की की शेप दें. नमक मिले मैदे के घोल या अंडे के घोल में डुबोएं. फिर दोबारा ब्रेड के चूरे या सूजी में रोलकर करके गरम तेल में तल लें. टोमैटो सॉस के साथ दें.

Oats pancake / dosa

ओट्स पैनकेक/डोसा

1 कप ओट्स पाउडर, आधा कप चावल का पाउडर, आधा कप दही, हींग, नमक, कालीमिर्च पाउडर, जीरा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बनाएं. 15-20 मिनट तक ढंककर रखें. 1/4 टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट मिलाकर फेंट लें. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर घोल डाल डोसा या पैनकेक बनाएं.

Cord rice

कर्ड राइस

पके हुए चावल में नमक, बारीक़ कटी हुई ककड़ी, हरा धनिया, हरी मिर्च (ऐच्छिक), टमाटर मिलाएं. राई-करीपत्ते का छौंक मिलाकर टिफिन में दें.

Semolina balls

सूजी बॉल्स

1 कप सूजी, आधा कप दही, कद्दूकस की हुई गाजर और चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं. चिकनाई लगे अप्पम स्टैंड में घोल डालकर पकाएं.

Fried Rice

फ्राइड राइस

पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स डालकर स्टर फ्राई करें. उबला हुआ चावल, नमक, कालीमिर्च पाउडर, सोया सॉस या विनेगर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा करें और टिफिन में दें.

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                                                                                                 – देवांश शर्मा 

10 हेल्दी टिफिन आइडियाज़ जानने के लिए देखें वीडियो:

 

 

5 बेस्ट परांठा रेसिपीज़ (5 Best Paratha Recipes)

Best Paratha Recipes

परांठा सभी को पसंद आते हैं इसीलिए हम आपको बता रहे हैं 5 बेस्ट परांठा रेसिपीज़ (5 Best Paratha Recipes). परांठा रेसिपीज़ को आप ब्रेकफास्ट रेसिपीज़, लंच रेसिपीज़, डिनर रेसिपीज़, बच्चों के लिए टिफिन रेसिपीज़, पार्टी रेसिपीज़ आदि के लिए ट्राई कर सकती हैं. 5 बेस्ट परांठा रेसिपीज़ (5 Best Paratha Recipes) टेस्टी, हेल्दी, और बनाने में ईज़ी हैं.

Best Paratha Recipes

यहां पर हम आपको ये 5 बेस्ट परांठा रेसिपीज़ की विधि बता रहे हैं:
1) पिज़्ज़ा परांठा (Pizza Paratha)
2) पुदीना परांठा (Pudina Lachha Paratha)
3) पालक पनीर परांठा (Palak Paneer Paratha)
4) सेज़वान चीज़ परांठा (Schezwan Cheese Paratha)
5) मल्टीग्रेन परांठा (Multigrain Paratha)

5 बेस्ट परांठा रेसिपीज़ (5 Best Paratha Recipes) बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

यह भी देखें: आलू की 5 बेस्ट और ईज़ी रेसिपीज़