आपकी ज़िंदगी आसान बनाने वाले किचन अप्लायंसेस(Kitchen Appliances) की यदि सही तरह से देखभाल व सफ़ाई न की जाए, तो वो जल्दी ख़राब हो सकते हैं. अपने किचन अप्लायंसेस को लॉन्ग लास्टिंग बनाने के लिए कैसे करें उनकी सफ़ाई? आइए, हम बताते हैं. माइक्रोवेव खाना गरम करने के साथ ही कम समय में टेस्टी-हेल्दी खाना बनानेवाले माइक्रोवेव की साफ़-सफ़ाई पर ख़ास ध्यान देने की ज़रूरत होती है. यूं करें सफ़ाई * इस्तेमाल के बाद माइक्रोवेव को अंदर से अच्छी तरह साफ़ कर लें. * सफ़ाई के लिएमाइक्रोवेव अवन क्लीनर का इस्तेमाल करें. * डोर का ख़ास ख़्याल रखें, क्योंकि ये माइक्रोवेव के अंदर की एनर्जी को सुरक्षित रखता है. * माइक्रोवेव की ठीक से सफ़ाई के लिए इसमें रातभर थोड़ा अमोनिया भरकर रखें और सुबह किसी सॉफ्ट कपड़े से पोंछ दें. * माइक्रोवेव के किनारों की सफ़ाई के लिए एक कप पानी में नींबू का टुकड़ा डालकर ऑन कर दें. भाप बनने के साथ ही किनारों की गंदगी भी पिघल जाएगी, जिसे आसानी से साफ़ किया जा सकता है. हैंडल विद केयर * माइक्रोवेव में हमेशा ऐसे बर्तन का ही इस्तेमाल करें, जिन पर माइक्रोवेव सेफ लिखा हो. * माइक्रोवेव से सामान बाहर निकालते समय ग्लव्स पहनें या कपड़े से पकड़कर बाहर निकालें. * माइक्रोवेव में पॉपकॉर्न बनाते समय अवन के पास ही खड़ी रहें. कभी तापमान ज़्यादा होने से अवन के अंदर आग पकड़ने का ख़तरा रहता है. फ्रिज फल, सब्ज़ियों और खाने को सुरक्षित रखने वाले फ्रिज को हफ़्ते में कम से कम एक बार अच्छी तरह साफ़ ज़रूर करना चाहिए. यूं करें सफ़ाई * फ्रिज की सफ़ाई के लिए बेकिंग सोडा और पानी के मिश्रण का इस्तेमाल करें. * ऊपर से लेकर नीचे तक सभी शेल्फ और सर्फेस को साबुन वाले पानी से साफ़ करें. साथ ही जार व बोतलों को भी साफ़ करके फ्रिज में रखें. * साफ़ करने के बाद आधे घंटे के लिए फ्रिज को खुला छोड़ दें. फिर रूई में वेनीला एसेंस लगाकर फ्रिज में रखें और आधे घंटे के लिए बंद कर दें. इससे फ्रिज से आनेवाली दुर्गंध से छुटकारा मिल जाएगा. * हर 6 महीने में फ्रिज के पिछले हिस्से की सफ़ाई भी ज़रूरी है. हैंडल विद केयर * फ्रिज में गरम खाना न रखें. इससे फ्रिज ख़राब हो सकता है. * फ्रिज में रखी हुई सब्ज़ियों को 1 हफ़्ते के अंदर ही इस्तेमाल करें. * फ्रिज को कभी भी गैस चूल्हा, हीटर आदि के पास न रखें और न ही नमी व सीलन वाली जगह पर रखें. * फ्रिज को हमेशा हवादार जगह पर रखें. फ्रिज और दीवार के बीच 5 इंच की दूरी ज़रूरी है.   मिक्सर ग्राइंडर मिक्सर-ग्राइंडर हर किचन की ख़ास ज़रूरत है, क्योंकि ये आपकी कुकिंग को आसान बनाता है और काफ़ी वक़्त भी बचाता है, इसलिए आपको भी इसकी सफ़ाई का ख़ास ध्यान रखना होगा. यूं करें सफ़ाई * कुछ भी पीसने के बाद तुरंत मिक्सर को धो लें. * ब्लेड निकालकर साबुन के पानी से मिक्सर की अच्छी तरह सफ़ाई करें. मिक्सर को धूप में अच्छी तरह सुखाकर रखें. * मिक्सर में चिकनाई ज़्यादा होने या फिर कोई चीज़ चिपक जाने पर सूजी या सेंकी हुई ब्रेड डालकर चलाएं, मिक्सर साफ़ हो जाएगा. हैंडल विद केयर * मिक्सर में बहुत ज़्यादा गरम चीज़ न पीसें. * मिक्सर को लगातार न चलाएं. 15-20 मिनट के बाद थोड़ा ब्रेक दें. * कुछ भी पीसते समय मिक्सर के ढक्कन के ऊपर हाथ रखें. * मिक्सर को आधे से ज़्यादा न भरें, वरना मोटर पर ज़्यादा लोड पड़ेगा. * गीली चीज़ें जैसे चटनी आदि पीसने के बाद थोड़ा पानी डालकर मिक्सर चलाएं इससे ब्लेड के आस-पास चिपका सारा पदार्थ निकल जाएगा. * मिक्सर यूज़ करने के बाद हमेशा प्लग निकाल दें, वरना लगातार इलेक्ट्रिक सप्लाई होने से मिक्सर की क्षमता पर असर पड़ेगा. इलेक्ट्रिक केटल इलेक्ट्रिक केटल का इस्तेमाल करके आप मिनटों में चाय/कॉफी का लुत्फ़ उठा सकती हैं. इलेक्ट्रिक केटल्स के ज़रिए आप गरम-गरम सूप एवं हॉट चॉकलेट का मज़ा भी ले सकती हैं, मगर इस्तेमाल के साथ ही इसकी अच्छी तरह सफ़ाई भी ज़रूरी है. यूं करें सफ़ाई * केटल के बाहरी और निचले हिस्से को गीले कपड़े से साफ़ करें. * केटल को अंदर से साफ़ करने के लिए इसमें थोड़ा-सा डिटर्जेंट व पानी डालें. इसे ग़लती से भी डिशवॉशर में न डालें. * केटल के अंदर जमी गंदगी साफ़ करने के लिए इसमें पानी और व्हाइट विनेगर समान मात्रा में डालकर गरम करें. अब पूरी तरह ठंडा होने पर पानी फेंक दें. फिर स्पंज से अंदर से अच्छी तरह साफ़ करके केटल को साफ़ कपड़े से पोंछ लें. * जब केटल का इस्तेमाल नहीं करना हो, तो उसे सुखाकर रख दें. हैंडल विद केयर * खाली केटल को कभी गरम न करें. * इसे किसी खुरदरी चीज़ से न रगड़ें/साफ़ करें. * केटल में उतना ही पानी भरें, जितनी ज़रूरत हो. इससे बिजली और समय दोनों की बचत होगी. * इस्तेमाल करने के बाद केटल को खाली कर दें. इसमें पानी भरकर न छोड़ें. * केटल को महीने में कम से कम एक बार नींबू या विनेगर से साफ़ करें. * केटल को हमेशा साफ़ रखें. गंदे केटल में पानी गरम होने में ज़्यादा व़क्त लगता है. टोस्टर बिज़ी लाइफ में झटपट ब्रेकफास्ट बनाने के लिए टोस्टर बेस्ट ऑप्शन है. यूं करें सफ़ाई * ठंडा होने पर ही टोस्टर की सफ़ाई करें. * इसके बाहरी हिस्से को गीले कपड़े से पोंछें. अंदर की सफ़ाई के लिए क्रम्ब ट्रे को निकालकर साबुन के पानी में धोएं. यदि आपके टोस्टर में क्रम्ब ट्रे नहीं है, तो टोस्टर को उल्टा करके हिलाएं. * टोस्टर के अंदर फंसे ब्रेड के टुकड़े निकालने के लिए पतले ब्रश का इस्तेमाल करें. हैंडल विद केयर * सफ़ाई करने के पहले इसका प्लग निकालना न भूलें. * टोस्टर साफ़ करते समय ध्यान रखें कि इसके वायर को नुक़सान न पहुंचे. * प्लग लगा होने पर टोस्टर को गीला करने की ग़लती न करें. इससे शॉक लग सकता है. हैंड ब्लेंडर मथने और फेंटने के काम को और आसान बनाने के लिए किचन में हैंड ब्लेंडर होना ज़रूरी है. यूं करें सफ़ाई * हैंड ब्लेंडर के सभी पार्ट्स को अलग कर लें. फिर गुनगुने पानी में थोड़ा-सा डिटर्जेंट डालकर जार और बाकी पार्ट्स (रबड़, कटिंग ब्लेड, लॉकिंग रिंग) की सफ़ाई करें. * यदि ब्लेंडर में कोई खाद्य पदार्थ चिपक (सूख) गया है, तो बेकिंग सोडा और पानी की समान मात्रा डालकर ब्लेंडर चलाएं. फिर खाली करके सभी पार्ट्स अलग करें और ब्लेंडर को अच्छी तरह साफ़ करें. * ब्लेंडर के बेस (मोटर) को गीले कपड़े से पोंछ दें. इसे पानी में डुबोने की ग़लती न करें. * साफ़ करने के बाद ब्लेंडर के सभी पार्ट्स को अच्छी तरह सुखा लें. फिर स्टोर करें या दुबारा यूज़ करें. हैंडल विद केयर * ब्लेड चेंज और सफ़ाई करने के पहले ब्लेंडर को अनप्लग करना न भूलें. * ब्लेंडर यूज़ करते समय कटिंग एरिया और ब्लेड पॉइंट को हमेशा ख़ुद से दूर रखें, वरना ब्लेंडर आपके कपड़े, ज्वेलरी और उंगली भी खींच सकता है. * लगातार इस्तेमाल करते रहने से ब्लेड की धार कम हो जाती है, इसलिए हमेशा इसमें धार कराती रहें. जूसर अपने पूरे परिवार के लिए फ्रेश और हेल्दी जूस बनाइए स्मार्ट जूसर से और अपना क़ीमती वक़्त भी बचाइए. यूं करें सफ़ाई * इस्तेमाल के तुरंत बाद जूसर को धो लें, वरना पल्प आदि इसमें चिपक जाएंगे. धोने के लिए गुनगुने पानी और डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें. * जूसिंग स्क्रीन में आमतौर पर पल्प चिपक जाते हैं. इसे साफ़ करने के लिए ब्रश का उपयोग करें. * जूसर के अलग होनेवाले पार्ट्स को आप डिशवॉशर में भी डाल सकती हैं, लेकिन पहले मैन्युअल ज़रूर देख लें. * यदि आप बहुत ज़्यादा फल व सब्ज़ियों का जूस बनाती हैं, तो जूसर में थोड़ा पानी डालकर चला लें. इससे जूसर में चिपका पल्प आसानी से निकल  जाएगा. हैंडल विद केयर * यदि आप दिन में 1 बार से ज़्यादा जूसर का इस्तेमाल करती हैं, तो हर बार उसके पार्ट्स अलग करके धोने की ज़रूरत नहीं है. बस, उसे पानी से धो लें और आख़िरी बार इस्तेमाल के बाद साबुन वाले पानी/डिटर्जेंट से धोएं. * फल/सब्ज़ियों के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर जूसर में डालें. * स्टोर करने से पहले जूसर को अच्छी तरह सुखा लें.   डिशवॉशर माइक्रोवेव और फ्रिज की तरह अब डिशवॉशर भी हर किचन की ज़रूरत बनता जा रहा है. कामकाजी महिलाएं इसे ज़्यादा महत्व दे रही हैं, क्योंकि इसने उनकी ज़िंदगी आसान बना दी है. यूं करें सफ़ाई * रोज़ाना इस्तेमाल करने पर इसे अंदर से साफ़ करने की ज़रूरत नहीं होती, लेकिन हफ़्ते में एक बार यूज़ करने पर इसके अंदर से आनेवाली बदबू दूर करने के लिए इसे ग्लिस्टेन डिशवॉशर क्लीनर और डियोडराइज़र से साफ़ करें. * बाहर से इसे डिटरजेंट से साफ़ करें. * छोटे ब्रश की मदद से पहले डिशवॉशर के दरवाज़े की सफ़ाई करें, फिर धीरे-धीरे अंदर की जाली साफ़ करें. * कई डिशवॉशर में फिल्टर लगे होते हैं. इन्हें समय-समय पर साफ़ करती रहें. * डिशवॉशर के स्प्रे आर्म के छोटे-छोटे होल्स को ब्रश से साफ़ करें. * निचले रैक को निकालकर ड्रेन एरिया को अच्छी तरह साफ़ करें और देखें कि कहीं कोई सख़्त चीज़ तो नहीं फंसी है, क्योंकि इससे ड्रेन ब्लॉक हो जाएगा. ब्लॉक होने की स्थिति में पंप को नुक़सान पहुंच सकता है. साथ ही बर्तनों में भी खरोंच लग सकती है. हैंडल विद केयर * हर बार डिशवॉशर का इस्तेमाल करने के बाद फिल्टर को तुरंत साफ़ कर दें. इससे इस्तेमाल करते समय ब्लॉकेज की समस्या नहीं आएगी. * डिशवॉशर के अंदर से ज़ंग के दाग़ हटाने के लिए रस्ट रिमूवर का इस्तेमाल करें. * डिशवॉशर से चिकनाई और दुर्गंध दूर करने के लिए उसमें एक कप व्हाइट विनेगर और गरम पानी डालकर चलाएं. इस बात का ध्यान रखें कि विनेगर वाले कप के अलावा उसमें कोई और बर्तन न हो.  

- कंचन सिंह