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Salad For Weight Loss

अगर आप एक्सरसाइज़ किए बगैर आसान तरी़के से वज़न घटाना चाहते हैं, तो आपको ज़रूरी है कि अपनी डायट पर फोकस करें. अपनी डायट में विभिन्न तरह के स्पाउट्स शामिल करें, जो हेल्दी होने के साथ-साथ वज़न कम करने में मदद करते है. आइए जानते हैं उनके बारे में-

1. साबूत मूंग और काबुली चना सलाद
1-1 कप साबूत मूंग और काबुली चने को 6-7 घंटे तक भिगोकर रखें. पानी निथारकर साफ़ सूती कपड़े पर रखकर गांठ बांधकर सारी रात रखें. स्प्राउट्स निकलने पर उन्हें बाउल में निकाल लें. इसमें कद्दूकस की गाजर, बारीक़ कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, ककड़ी, नींबू का रस और नमक डालकर टॉस करें.

स्पेशल टिप: काबुली चने में अधिक मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है.
– ये दोनों ही वज़न घटाने में मदद करते हैं.
– लो कैलोरीज़ वेजीटेबल्स, जैसे- हरी मिर्च, नींबू का रस और ककड़ी में वेट लॉस प्रॉपर्टी बहुत ज़्यादा होती है.
– इन लो कैलोरीज़ वेजीटेबल्स को सलाद में मिलाने टेस्ट भी बढ़ता है.

2. प्लेन मूंग स्पाउट्स सलाद
पैन में थोड़ा-सा तेल गरम करके राई और जीरे का छौंक लगाएं. कटा अदरक और हरी मिर्च मिलाएं, मूंग स्प्राउट्स, कालीमिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस मिलाकर 1 मिनट तक पकाकर खाएं.

3. मेथी स्प्राउट्स और पोटैटो सलाद
1 कप मेथीदाने को रातभर पानी में भिगोकर रखें. अगर उसमें अंकुरण आ जाए, तो उन्हें काट दे. पानी निथारकर बाउल में रखें. उसमें कटा प्याज़, उबला आलू, हरी मिर्च, नींबू का रस, ऑलिव ऑयल और नमक मिलाकर टॉस करें.
स्पेशल टिप: आलू में कम कैलोरीज़ होती है और पोषक तत्वों की भरमार होती है, जो कई बार वज़न घटाने में मदद करती है.
– चाहें तो इसमें वज़न कम करनेवाली अन्य सब्ज़ियां, जैसे- ब्रोकोली, हरी मटर, पालक, स्वीट पोटैटो आदि भी मिला सकते हैं.
– मेथी खून में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है.
– यह पाचन तंत्र में भी सुधार करती है.

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4. स्प्राउट्स एंड फ्रूट सलाद
कुकर में 1 कप मूंग स्प्राउट्स, आधा कप पानी, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और चुटकीभर नमक डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं. ध्यान रहे, स्प्राउट्स बहुत ज़्यादा नरम नहीं होने चाहिए. स्पाउट्स का पानी निथारकर बाउल में डालें. इसमें कटा हुआ केला, सेब, अनार के दाने, नींबू का रस, चाट मसाला, जीरा पाउडर, काला नमक, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
स्पेशल टिप: स्प्राउट्स एंड फ्रूट सलाद में आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फल या सीज़नल फ्रूट्स मिला सकते हैं.

5. मूंग स्प्राउट्स एंड कॉर्न सलाद
1-1 कप मूंग स्प्राउट्स और उबले हुए कॉर्न में नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह टॉस करें.

6. वीट स्प्राउट्स सलाद
1 कप गेहूं के दानों को सारी रात भिगोकर रखें. सुबह उठकर पानी निथार लें. इसमें कटा हुआ सेब, कद्दूकस की हुई गाजर, पत्तागोभी, 1-1 टेबलस्पून शहद, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

नोट: वीट स्प्राउट्स सलाद बनाते समय आप चाहें तो अपनी इच्छानुसार कोई वेजीटेबल या फ्रूट्स मिला सकते हैं.

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                                               – देवांश शर्मा