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15 उपयोगी घरेलू नुस्ख़े (15 Useful Home Tips)

*    किताबों को कीड़ों से बचाने के लिए आलमारी में चंदन की लकड़ी रखें या फिर सूखी नीम की पत्तियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

*    आईना साफ़ करने के लिए गुनगुने पानी में एक चम्मच स़फेद विनेगर मिलाकर इस मिश्रण से साफ़ करें. फिर काग़ज़ से पोंछ लें.

Useful Home Tips

*    तांबे की वस्तुओं को साफ़ करने के लिए सूखे कपड़े पर केचअप लगाकर रगड़कर साफ़ करें. फिर पानी से धो लें. यदि आप चाहें तो नींबू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

*    घर की कांच की चीज़ों को काग़ज़ से साफ़ करें. फिर टेलकम पाउडर छिड़ककर पोंछ लें.

*    फर्नीचर के दाग़-धब्बों को मिटाने के लिए पेट्रोलियम जेली का इस्तेमाल करें. इसे दाग़वाली जगहों पर लगाकर रातभर रहने दें. फिर सुबह स्पॉन्ज या फिर कपड़े से साफ़ कर लें.

*    संतरे के छिलके को सुखाकर पाउडर बना लें. इसे आलमारी के किनारों पर रखें. इससे कपड़ों में कीड़े नहीं लगेंगे.

*    दीमक से परेशान हैं, तो जहां पर भी दीमक लगी हो, वहां पर करेला या नीम का रस छिड़क दें.

*    रसोईघर की सिंक साफ़ करने के लिए आधे कप स़फेद विनेगर में एक-एक चम्मच नींबू का रस और बेकिंग सोडा मिलाकर

सिंक में छिड़क दें. 10-15 मिनट बाद ब्रश से रगड़कर गर्म पानी से क्लीन करें.

*    घर की टाइल्स को साफ़ करने के लिए डिटर्जेंट पाउडर का उपयोग करें.

*    यदि घर में क्रॉकरोच की समस्या है, तो आधा कप गेहूं के आटे में दो चम्मच बोरिक पाउडर व दूध मिलाकर गूंधकर छोटी-छोटी गोली बना लें. जहांं-जहां पर क्रॉकरोच के होने की संभावनाएं हों, वहां पर गोली रख दें.

*    यदि काली चींटियों से परेशान हैं, तो आटे में हल्दी व शक्कर मिलाकर छिड़क दें.

*    एल्युमीनियम के बर्तनों को साफ़ करना हो, तो बर्तन में सेब के छिलके व पानी डालकर उबाल लें, फिर इसे क्लीन करें.

*    रबर के खिलौनों को साफ़ करने के लिए बेकिंग सोडा से साफ़ करके पानी से धो लें.

*    खिड़कियों व दरवाज़ें के शीशे को रीठे के पानी से साफ़ करें.

*    फूलों को अधिक समय तक फ्रेश रखने के लिए पानी में थोड़ा-सा शक्कर व नमक मिला दें.

– ऊषा गुप्ता

 

13 किचन ट्रिक्स (13 Best Kitchen Tricks)

* आलू की टिक्की बनाते समय एक कच्चे केले को उबालकर उसके मिश्रण में मिला दिया जाए, तो टिक्की का स्वाद दुगुना हो जाता है.

* यदि ऐसा लगे कि दूध फट सकता है, तो दूध में आधा चम्मच खाने का सोड़ा व थोड़ा-सा पानी मिलाकर उबाल लें. दूध फटेगा नहीं.

* यदि घर में घी बना रही हैं और घी जल गया हो, तो उसके कालेपन को दूर करने के लिए ताज़े आलू काटकर घी में मिक्स करके गर्म करने पर घी साफ़ हो जाता है.

Best Kitchen Tricks

* यदि आलू के चिप्स को स्टोर करते समय उसमें सूखी लाल मिर्च व नीम की पत्तियां रख दी जाएं, तो इसमें गंध नहीं आएगी.

* नींबू के अचार में नमक के दाने पड़ जाते हैं. अगर अचार में थोड़ा-सा शक्कर पाउडर मिला दिया जाए, तो अचार दोबारा ताज़ा हो जाएगा.

* कभी भी मशरूम को पानी से न धोएं, क्योंकि ये पानी सोख लेते हैं. इसकी बजाय गीले कपड़े से मशरूम को साफ़ कर लें.

* जिस प्लास्टिक के डिब्बे में खाने-पीने की चीज़ें हों, उसके बाहर थोड़ा-सा सरसों का तेल लगा देने से चीटियां उस डिब्बे से दूर रहेंगी.

* दाल बनाते समय कुकर में दो-तीन टुकड़े सुपारी के डाल देने से दाल जल्दी पक जाती है.

* यदि ड्रायफ्रूट्स या मेवे आदि को आसानी से काटना चाहते हैं, तो उन्हें एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

* टमाटर या बादाम के छिलके आसानी से निकालने हों, तो उसे पांच-दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें.

* यदि शहद को मापना हो, तो उसे मापने से पहले मेज़रमेंट कप में हल्का-सा तेल लगा दें. इससे शहद मेज़रमेंट कप में चिपकेगा नहीं.

* गोभी बनाते समय उसमें एक टीस्पून दूध मिला देने से सब्ज़ी स्वादिष्ट बनती है और वास्तविक रंग भी नहीं जाता है.

* दही को ग्रेवी या बिरयानी में दही डालने से पहले उसे अच्छी तरह फेंटने क साथ-साथ थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखकर हल्का-सा ठंडा होने पर इस्तेमाल किया जाए, तो ग्रेवी का स्वाद बढ़ जाता है.

– अभिमन्यु गुप्ता

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