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पीरियड्स को आज भी शर्मिंदगी का विषय माना जाता है! यही वजह है कि बहुत सी महिलाएँ आज भी काफ़ी तकलीफ़ में रहती हैं. इसी के चलते टाटा ट्रस्ट्स ने पहल की मेंस्ट्रुअल हाइजीन प्रोग्राम की. यह शुरुआत द टाटा वाटर मिशन के तहत हुई और इसमें कई चौंकाने वाले तथ्य सामने आए.

भारत के कई राज्यों के गाँवों में फेज़ वाइज़ इसको लेकर सर्वे किए गए. राजस्थान, गुजरात, कर्नाटक, उत्तराखंड, झारखंड, महाराष्ट्र और उत्तर प्रदेश के गाँवों को भी इसमें शामिल किया गया.

Menstruation Stigma

आज भी कई महिलाएँ पैड्स की जगह कपड़ा ही यूज़ करती हैं जो काफ़ी अनहाइजिनिक होता है और कई तरह के इंफ़ेक्शन्स का डर बना रहता है.

सर्वे में पाया गया कि

  • 70% महिलाओं को यह भी पता नहीं होता कि उन्हें पीरियड्स क्यों होते हैं.
  • 92% महिलाओं को लगता है कि वाइट डिसचार्ज उनके शरीर के लिए हानिकारक होता है.
  • 40% महिलाओं को लगता है कि पीरियड्स के बारे में बात करने में कोई बुराई नहीं.
  • लेकिन उनमें से मात्र 10.25% ने ही इसको लेकर अपनी मां से बात की.
  • 55% महिलाएँ पीरियड्स के दौरान किचन में नहीं जातीं.
  • कई महिलाओं को 9km पैदल चलकर जाना पड़ता है पीरियड्स से जुड़ा सामान लाने के लिए.
  • 20% महिलाएँ पीरियड्स के दौरान टॉयलेट का इस्तेमाल नहीं करतीं.
Menstrual Hygiene

इन तथ्यों के आधार पे टाटा वाटर मिशन ने मेंस्ट्रुअल हाइजीन प्रोग्राम बनाया जिसमें किशोरों को जागरुक करने का काम किया गया. महिलाओं से बात की, लड़कों और पुरुषों से भी बात की गई. इस अभियान के तहत इन बातों पे ध्यान दिया गया-

  • स्कूल में व समाज में भी किशोरियों व महिलाओं से बात करके एजुकेट किया गया, उनको ट्रेनिंग व सैनिटाइज़ेशन सेशंस दिए गए.
  • समाज में पुरुषों व स्कूल में भी किशोरों से बात करके उन्हें पीरियड्स के बारे में जागरूक किया गया और इस बात का एहसास कराया गया कि उनका सहयोग कितना ज़रूरी है और यह सहयोग किस तरह से मदद कर सकता है.
  • महिलाओं को ईको फ़्रेंडली प्रोडक्ट्स मिल पाएं इसके लिए सप्लाई चेन की व्यवस्था की गई, साथ ही स्थानीय लोगों व महिला उद्यमियों को प्रोत्साहित किया गया इस तरह के प्रोडक्ट्स का निर्माण स्थानीय स्तर पर ही हो पाए.
  • सैनिटरी वेस्ट को सुरक्षित तरीक़े से डिसपोज़ किया जा सके इसके प्रबंध से जुड़ी बातों की व्यवस्था भी की गई.
Menstrual Hygiene

पिछले तीन सालों से यह प्रयास चल रहा है और इसका असर व प्रभाव भी नज़र आया. कई महिलायें व बच्चियां इससे लाभान्वित हुईं, लेकिन लॉकडाउन के चलते इस क्रम में बदलाव व रुकावट निश्चित तौर पे आई है जिससे जो महिलायें व बच्चियाँ पैड्स यूज़ करने लगी थीं वो फिर से कपड़े के इस्तेमाल को मजबूर हो गईं.

Menstrual Hygiene

काम बंद है तो पैड्स भी उन्हें उपलब्ध नहीं. इसी के चलते उन्हें अब इस दिशा में जागरुक किया का रहा है कि कपड़े को हाइजिनिक तरीक़े से कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है. उन्हें खुद अपना कपड़े का पैड बनाने की दिशा में भी आत्मनिर्भर किया जा रहा है.

Menstrual Hygiene

सेल्फ हेल्प ग्रुप्स को भी इस काम में आत्म निर्भर बनाया गया जिससे वो भी उधोग की शुरुआत कर सकें और इसी वजह से उत्तर प्रदेश में 1500 कपड़े के पैड्स बनाए व बेचे गए. यही नहीं लगभग 20,000 से अधिक महिलाओं को खुद घर में इस तरह के क्लोथ पैड्स बनाने की ट्रेनिंग भी दी गई.

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Tiffin Recipes

अधिकतर मांएं इस बात से परेशान रहती हैं कि रोज़-रोज़ बच्चों को टिफिन में क्या दें? स्कूल में टिफिन नहीं खाते, क्या करें? लेकिन अब परेशान होने की ज़रूरत नहीं है. हम यहां पर ऐसी हेल्दी और क्विक रेसिपीज़ बता रहे हैं, जो आपके बच्चों को ज़रूर पसंद आएंगी.

Vegetable Toast

वेजीटेबल्स टोस्ट

उबले हुए आलू, कप मिक्स वेजीटेबल्स, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला, थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया- इन सबको मिक्स करके अलग रखें. बच्चों के टेस्ट को ध्यान में रखते हुए मसाले ज़्यादा या कम भी कर सकते हैं. 1 ब्रेड को चार भागों में काट लें. ब्रेड को इच्छानुसार किसी भी शेप में काट सकते हैं. ब्रेड का एक पीस लेकर दोनों तरफ़ सब्ज़ी वाला मिश्रण लगाएं. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर टोस्ट को दोनों तरफ़ से सेंक लें. टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम टोस्ट टिफिन में दें.

Chapati Rapps

चपाती रैप्स

इसे बनाने के लिए लेफ्टओवर रोटी और ड्राय सब्ज़ी का इस्तेमाल कर सकते हैं. पैन में तेल गरम करके 1 उबला आलू, पनीर, प्याज़ व शिमला मिर्च डालकर भून लें. स्वादानुसार मसाले मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें. हरा धनिया डालकर आंच से उतार लें. चपाती के बीच में सब्ज़ी रखकर ऊपर से टोमैटो सॉस, हरी चटनी और बारीक़ कटी हुई पत्तागोभी डालें. चपाती को टाइट रोल करें. मेयोनीज़ के साथ खाने के लिए दें.

Hang cord sandwich

हैंग कर्ड सैंडविच

दही को कपड़े में बांधकर पानी निथार लें. ध्यान रखें दही खट्टा नहीं हो. बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर (बीज निकाले हुए), कद्दूकस की हुई गाजर को दही में मिलाएं. इसमें ऑरिगेनो, लाल या कालीमिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला मिलाएं. ब्रेड की 1 स्लाइस के ऊपर दहीवाला मिश्रण फैलाकर दूसरी ब्रेड से कवर करें. नॉनस्टिक पैन में बटर या ऑलिव ऑयल लगाकर सैंडविच को दोनों तरफ़ से सेंक लें.

स्टफ्ड परांठा

बच्चों की पसंद के अनुसार आप आलू, लौकी, मिक्स वेजीटेबल्स, पनीर, प्याज़ आदि का बना सकते है. मिश्रण में स्वादानुसार मसाले मिलाकर आटे की लोई में भरकर बेल लें. घी लगाकर सेंक लें. टोमैटो सॉस के साथ दें.

मैजिक इडली

बच्चों को अगर लिेफ्टओवर इडली को लंबाई या चौकोर टुकड़ों में काटकर डीप फ्राई करें. चाहें तो पैन में 1-2 टीस्पून तेल गरम करके इडली को हल्का-सा भून लें. स्वादानुसार पावभाजी मसाला, चाट मसाला, नमक या इडली मसाला (रेडीमेड) डालें. आंच से उतार लें और टिफिन में दें.

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Mini cutlet

मिनी कटलेट

आलू, हरी मटर, गाजर, प्याज़ और फ्रेंच बीन्स को उबाल लें. उनका पानी निथारकर मैश कर लें. इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च (ऐच्छिक), नमक और ब्रेड का चूरा मिलाकर टिक्की की शेप दें. नमक मिले मैदे के घोल या अंडे के घोल में डुबोएं. फिर दोबारा ब्रेड के चूरे या सूजी में रोलकर करके गरम तेल में तल लें. टोमैटो सॉस के साथ दें.

Oats pancake / dosa

ओट्स पैनकेक/डोसा

1 कप ओट्स पाउडर, आधा कप चावल का पाउडर, आधा कप दही, हींग, नमक, कालीमिर्च पाउडर, जीरा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बनाएं. 15-20 मिनट तक ढंककर रखें. 1/4 टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट मिलाकर फेंट लें. नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर घोल डाल डोसा या पैनकेक बनाएं.

Cord rice

कर्ड राइस

पके हुए चावल में नमक, बारीक़ कटी हुई ककड़ी, हरा धनिया, हरी मिर्च (ऐच्छिक), टमाटर मिलाएं. राई-करीपत्ते का छौंक मिलाकर टिफिन में दें.

Semolina balls

सूजी बॉल्स

1 कप सूजी, आधा कप दही, कद्दूकस की हुई गाजर और चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं. चिकनाई लगे अप्पम स्टैंड में घोल डालकर पकाएं.

Fried Rice

फ्राइड राइस

पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स डालकर स्टर फ्राई करें. उबला हुआ चावल, नमक, कालीमिर्च पाउडर, सोया सॉस या विनेगर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा करें और टिफिन में दें.

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                                                                                                 – देवांश शर्मा 

10 हेल्दी टिफिन आइडियाज़ जानने के लिए देखें वीडियो: