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10 आसान और उपयोगी किचन टिप्स आप भी ज़रूर ट्राई करें (10 Best Kitchen Tips You Must Try)

Best Kitchen Tips

कुकिंग को आसान बनाने के लिए हमारे बताए 10 उपयोगी टिप्स ट्राई करें और अपने रोज़ के खाने को दें नया स्वाद.

Best Kitchen Tips

 

1) पिसे हुए मसाले को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं, इससे रंग और टेस्ट अच्छा आता है.
2) ग्रेवी को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें थोड़ी-सी शक्कर मिलाएं.
3) जब टमाटर का सीज़न न हो तो ग्रेवी में टोमैटो केचअप या सॉस का इस्तेमाल किया जा सकता है.
4) खीर बनाने के लिए हमेशा भारी बर्तन का इस्तेमाल करें, ताकि दूध जले नहीं.
5) अगर मसाले में दही डालना हो, तो पहले उसे अच्छी तरह फेंट लें और धीरे-धीरे मसाले में डालें.
6) सब्ज़ियां काटने के लिए हमेशा लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें. मार्बल स्लैब पर सब्ज़ियां काटने से चाकू की धार कम हो जाती है.
7) सब्ज़ियों का जितना हो सके उतना पतला छिलका निकालने की कोशिश करें.
8) घर में तैयार अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट को ज़्यादा समय तक रखने के लिए उसमें 1 टीस्पून गरम तेल और नमक मिलाएं.
9) खाना बार-बार गरम न करें, इससे उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं.
10) ग्रेवी के लिए हमेशा पके हुए लाल टमाटर ही इस्तेमाल करें, इससे रंग अच्छा आता है.

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ये टिप्स भी हैं काम के
* फ्रिज को दुर्गंध रहित रखने के लिए उसमें नींबू का टुकड़ा रखें.
* कप में से कॉफ़ी के दाग़ हटाने के लिए उसमें कोई भी सोडा 3 घंटे के लिए भरकर रखें.
* हरी मिर्च काटने के बाद हाथों में होने वाली जलन से बचने के लिए उंगलियों को शक्कर मिलाए हुए ठंडे दूध के बाउल में रखें.
* चीज़ को कद्दूकस करने के बाद मशीन (ग्रेटर) को साफ़ करने के लिए उससे आलू कद्दूकस करें, इससे छेद में जमा चीज़ साफ़ हो जाएगा.
* फर्श पर अंडा गिर जाए, तो उस पर नमक छिड़ककर कुछ देर के लिए छोड़ दें. फिर उसे पेपर या टॉवेल से साफ़ करें, अंडा आसानी से साफ़ हो जाएगा.

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50 + Useful टिप्स जो आपकी लाइफ को बनाएंगे आसान (50 + Useful Tips And Tricks For Making Everyday Life Easier)

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कई बार जिन छोटी-छोटी बातों को हम छोटा समझकर अनदेखा कर देते हैं, वही बातें बड़े काम की होती हैं. यहां हम ऐसी ही कुछ छोटी-छोटी बातों के बारे में बता रहे हैं, जो आपके काम आएंगी.

 

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अपनाएं ये हेल्थ टिप्स

पीरियड्स की तकलीफें
– जैसे ही पीडियड्स के समय दर्द शुरू हो, दो-तीन ग्लास गर्म पानी पी लें.
– एक जगह बैठने या लेटे रहने की बजाय टहलें. इससे दर्द से राहत मिलती है.
– दादी मां ये नुस्खा आज़माएं- एक टीस्पून शक्कर को आधा टीस्पून घी और आधा टीस्पून अजवायन के साथ गर्म करें और पानी के साथ इसका सेेवन करें.
– पीरियड्स नियमित न हो तो यह नुस्खा आज़माएं- 10 ग्राम तिल को 200 ग्राम पानी में उबालें. चौथाई रहने पर उसे उतारकर तथा उसमें गुड़ मिलाकर पीएं.
– गाजर का रस पीने से भी पीरियड्स नियमित हो जाता है. सुबह-शाम 200 ग्राम गाजर का जूस पानी के साथ पीनेे से मासिक धर्म नियमित होने लगता है.
– पीरियड्स अनियमित तथा दर्द के साथ हो तो आधा चम्मच कलौंजी दिन में दो बार मासिक धर्म के दौरान लें. कलौंजी के बीजों का चूर्ण बनाकर रख लें और इसे गर्म पानी के साथ लें.
– 2 से 3 ग्राम अदरक, 4 काली मिर्च, एक बड़ी इलायची, इन्हें कूटकर उबलते पानी में डालिए, फिर इसमें काली चाय, दूध और शक्कर मिलाइए. उबालकर थोड़ी देर रखने के बाद गर्म ही पीजिए. मासिक धर्म के दर्द से मुक्ति के लिए यह अत्यंत उपयोगी नुस्खा है.
कमर दर्द
– कमरदर्द के लिए सबसे अच्छा तरीका है स्ट्रेचिंग एक्सरसाइज़, जो दर्द को कम करता है. पेट के बल लेट जाएं और हाथों को सामने की ओर फैला लें. पैरों को स्ट्रेच करें. सांस लें और बाएं हाथ और दाएं पैर को ऊपर उठाएं. सांस छोड़ते हुए पूर्वावस्था में आ जाएं. अब दाएं हाथ व बाएं पैर से भी यही दोहराएं. 10 बार यह क्रिया करें.
– पेनकिलर लेने से बेहतर है कि जहां दर्द है, वहां बर्फ से सेकें. दिन में तीन बार 20 मिनट तक सेंक दें.
– एक ही पोजीशन में ज्यादा समय तक खड़े होने या बैठने से बचें. अगर आप ऑफ़िस में काम करती हैं तो हर 45 मिनट पर ब्रेक लें.

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अपनाएं ये डेली हेल्दी हैबिट्स
– दिनभर में कम से कम तीन-चार लीटर अवश्य पीएं.
– शरीर से टॉक्सिन्स को निकालने के लिए सुबह खाली पेट एक ग्लास पानी में एक नींबू निचोड़कर पीएं.
– सुबह का नाश्ता स्किप न करें. नाश्ते में हेल्दी चीज़ें जैसे अंकुरित अनाज, दूध, दलिया, अंडा जैसी सब्ज़ियां शामिल करें. लंच और डिनर में हरी सब्ज़ियां और सलाद अवश्य शामिल करें.
– नियमित एक्सरसाइज़ करें. रोज़ाना नहीं तो हफ्ते में चार दिन तो किसी न किसी तरह की एक्सरसाइज़ ज़रूर करें जैसे स्विमिंग, वॉकिंग, आउटडोर गेम्स आदि.
– डॉक्टर से मिलकर हर छः महीने में नियमित रूप से चेकअप ज़रूर करवाएं.
– काम के दौरान हर एक घंटे में अपनी सीट से उठकर थोडा टहल आएं.
– उठने-बैठने का पोश्‍चर सही रखें. कई बार हमारे ग़लत पोश्‍चर से पीठदर्द-कमरदर्द की शिकायत हो जाती है.
– जंक फूड से परहेज करें. साथ ही अत्यधिक चाय-कॉफी का सेवन करने से बचें. इसके बजाय वेजीटेबल जूस या फ्रूट जूस लें.
– कम से कम 7 घंटे की नींद अवश्य लें. लेट नाइट तक जागने की आदत छोड़ दें और सुबह जल्दी उठने की आदत डालें.

होम टिप्स
– अचार को फफूंदी से बचाने के लिए अचार के जार में थोड़ी-सी भुनी हुई हींग रख दें.
– आलू व प्याज़ को कभी एक साथ न रखें. इससे आलू जल्दी सड़ने लगते हैं.
– सब्ज़ियों को ज़्यादा दिनों तक ताज़ा बनाए रखने के लिए उसे अख़बार में लपेटकर रखें.
– पकने के बाद चावल का पानी फेंकने के बजाय उसका इस्तेमाल सूप या दाल में मिलाने के लिए करें.
– पनीर को कई दिनों तक सुरक्षित रखने के लिए उसे फ्रिज में रखने से पहले ब्लॉटिंग पेपर में लपेट दें.
– पनीर को फ्रिज मेें रखने से पहले उस पर थोड़ी-सी चीनी बुरक दें. यह लंबे समय तक फ्रेश रहेगा.
– दही जमाते समस बर्तन में एक हरी मिर्च साबूत ही डाल दें. दही ज़्यादा अच्छा जमेगा.
– जले हुए दूध की महक दूर करने के लिए इसमें पान के दो पत्ते डालकर कुछ मिनट उबालें.
– आलू को उबालते समय पानी में थोड़ा-सा नमक मिला दें. छिल्के आसान से निकल जाएंगे.
– आटा गूंधने से पहले थाली में थोड़ा-सा नमक लगा लें. आटा थाली में चिपकेगा नहीं.
– यदि आप पापड़ को करारे ही रखना चाहती हैं तो पापड़े के डिब्बे में कुछ मेथीदाने रख दें.
– अगर वडा बनाते समय घोल पतला हो गया हो और वडे तलने में तकलीफ़ हो रही हो तो त्तेल में एक टेबलस्पून घी मिला दें.
– अगर इडली सॉ़फ़्ट बनाना हो तो इडली स्टीम करने के लिए मोल्ड मेंडालते समय मिश्रण को ़ज़्यादा चलाएं नहीं.
– यदि चावल बच गए हों तो उसमें सूजी, नमक, खट्टा दही और गरम पानी डालकर मिक्सी में पीस लें और इस मिश्रण से इडली बना लें.
– यदि भिंडी को तेज़ आंच पर पकाना हो तो 2 टेबलस्पून छांछ डाल दें. भिंडी कुरकुरी बनेगी.
– घी में थोड़ा-सा अजवायन डालकर गर्म करने से घी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा घट जाती है.

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सेफ्टी टिप्स

– घर का मेन गेट डबल डोर वाला रखें, एक लकड़ी का और दूसरा जालीदार, ताकि दरवाज़ा खोलने से पहले आगंतुक को देखा जाए सके.
– सेफ्टी चेन ज़रूर लगवाएं.
– मुख्य दरवाज़े पर मैजिक आई लगवाएं. अगर आपके घर में बच्चे हैं तो मैजिक आई बच्चे की ऊंचाई पर लगवाएं, ताकि डोरबेल बजने पर वे लोगों को पहचानकर दरवाज़ा खोल सकें.
– दरवाज़े के पास पर्याप्त रोशनी की व्यवस्था होनी चाहिए, इस बात का ध्यान रखें.
– अनजान व्यक्ति की पूरी पहचान किए बिना दरवाज़ा न खोलें.
– कामवाली बाई और किराएदार का पुलिस वेरिफिकेशन करवाना न भूलें. सुरक्षा के लिए ये ज़रूरी है.
– घर पर आनेवाले किसी भी व्यक्ति चाहे वो रिपेयरिंग वाला हो, कोई सेल्समैन या मीटर रीडिंग करनेवाला, उसका आइडेंटिटि कार्ड देखे बिना उसे घर में घुसने न दें.
– अपनी सेफ्टी का भी ख़्याल रखें. इसके लिए सबसे ज़रूरी है हमेशा सतर्क रहना.
– सुनसान जगहों पर या देर रात अकेले न जाएं. ऐसी जगहों पर हमेशा गु्रप में ही जाएं.
– सेल्फ डिफेंस के गुर सीखें. ये इमरर्जेंसी में आपके काम आ सकता है.
– बहुत ज़्यादा कैश लेकर घर से न निकलें. बस ज़रूरत भर के पैसे पास में रखें. हां एटीएम कार्ड या क्रेडिट कार्ड साथ में ज़रूर रखें.
– किसी भी अनजान व्यक्ति से अपने क्रेडिट कार्ड, डेबिट कार्ड संबंधी या कोई अन्य पर्सनल जानकारी शेयर न करें.

मेकअप से पहले

– मेकअप करने से पहले चेहरे को गुनगने पानी से च्रूर धोएं. इसके बाद ऑयल फ़ी मॉइश्‍चराइज़र से मसाज करने के बाद ही मेकअप शुरू करें.
– मेकअप करने से पहले अपनी स्किन पर 5-10 मिनट तक ब़र्फ घिस लें. इसके बाद मेकअप करने से वो ़ज़्यादा देर तक टिकता है.
– लिपस्टिक लगाने के लिए लिप ब्रश का इस्तेमाल करें. इससे लिपस्टिक पूरे होंठों पर समान रूप से अप्लाई होगी और लंबे समय तक टिकी रहेगी.
– अगर चाहती हैं कि आईब्रोज़ के बाल शाइनी नज़र आएं तो आईब्रोज़ पर थोड़ी-सी आई क्रीम अप्लाई करें.

हेल्दी सेक्स

– सेक्स में रुचि कम हो गर्ई है तो स्केटिंग या कोई एक्सरासाइ़ज़ करें, आपमें सेक्स की इच्छा दोबारा जाग जाएगी.
– सेक्स पेनकिलर का काम तो करता ही है, साथ ही ये तीन तरह से और फ़ायदेमंद है.
– ये माहवारी के समय होनेवाली तकलीफ़ों को कम करता है.
– माइग्रेन का ददर्र् उठने पर सेक्स करने से फौरन राहत मिल जाती है.
– ह़फ़्ते में दो बार सेक्स करनेवाले लोगों के शरीर में इम्यूनोग्लोब्यूलिन ए की मात्रा ज्यादा पाई जाती है, जो सर्दी से शरीर को सुरक्षा करता है.
– जिन लोगों को नींद आने की शिकायत हो, उसके लिए सेक्स से बेहतर कुछ हो ही नहीं सकता, क्योंकि सेक्स के बाद अच्छी नींद आती है. रिसर्च के अनुसार ये नींद वाली दूसरी दवाओं की तुलना में 10 गुना ज्यादा कारगर है.

शॉपिंग टिप्स

– शॉपिंग पर जाने से पहले लिस्ट ज़रूर बना लें. ऐसा करने से आप गैरज़रूरी चीज़ें ख़रीदने से बच जाएंगी.
– साथ ही बजट भी बनाएं कि किस चीज़ पर कितना ख़र्च करना है. इससे आप फिज़ूलख़र्च से बच जाएंगी.
– सारे बिल्स कैश में ही दें. एक रिसर्च के अनुसार अगर हम डेबिट या क्रेडिट कार्ड से बिल भरते हैं तो हम 20-50 % अधिक ख़र्च करते हैं.
– स़िर्फ टाइमपास के लिए शॉपिंग करने न जाएं. साथ ही बोर हो रही हैं या स्ट्रेस में हैं तो चलो शॉपिंग कर लेते हैं वाली आदत भी ठीक नहीं. ऐसी स्थिति में आप बिना सोचे-समझे बेकार की चीज़ों पर पैसा ख़र्च देती हैं.
– आजकल आए दिन दुकानदार या मॉल्स तरह-तरह की स्किम्स ऑफर करते रहते हैं. इन ऑफर्स का का फायदा उठाएं. इससे आपके पैसों की बचत होगी.
– मार्केट में जाकर जल्दी-जल्दी शापिंग करने की बजाय पहले विंडो शॉपिंग करें और यह पता लगाने की कोशिश करें कि मार्केट में कहां कौन-सी चीज़ सस्ते दाम में मिल रही है. ऐसा करके आप अच्छी चीज़ें कम क़ीमत में ख़रीद सकती हैं.

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