बहुत जोरों की भूख लगी हो पर खाने के लिए रोटी-सब्जी या दाल-चावल नहीं है, तो चलिए बनाते हैं चटपटी और मजेदार अफ्रीकन भेल.
सामग्री:
- 200-200 कप ग्राम काबुली चना (उबला हुआ) और चवली (भिगोई और पिसी हुई)
- 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर
- 1-1 टेबलस्पून शक्कर और तली हुई मूंगफली
- 2 उबले हुए आलू (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 1-1 टेबलस्पून नींबू का रस, कटा हुआ हरा धनिया और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- आधा टीस्पून जीरा
- थोड़े-से पोटैटो वेफर्स
- दो टेबलस्पून इमली की खट्टी-मीठी चटनी
- 1-1 टेबलस्पून हरी चटनी और लहसुन की चटनी
विधि:
- पिसी हुई चवली में नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और थोड़ा-सा हरा धनिया मिला लें.
- गरम तेल में मीडियम साइज़ के पकौड़े डालकर क्रिस्पी होने तक तल लें.
- एक पैन में तेल गर्म करके जीरा, चना, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, शक्कर, नींबू का रस, आलू और नमक डालकर 1 मिनट तक भून लें.
भेल बनाने के लिए:
- बाउल में मसाला चना, चवली के पकौड़े और तीनों चटनियां डालें.
- वेफर्स, तली हुई मूंगफली और हरा धनिया बुरककर सर्व करें.
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