उड़द दाल का दही वड़ा तो आप अक्सर खाते रहते हैं. चलिए आज हम आपको बताते हैं बाजरा, हरी मूंग और उड़द दाल का बना हुआ दही वड़ा. खाने में बेहद स्वादिष्ट इस दही वड़े को आप बार-बार खाना चाहेंगे.
सामग्री:
- 1/4-1/4 कप बाजरा, उड़द दाल और साबुत हरी मूंग (तीनों भिगोए हुए)
- 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और कटा हुआ हरा धनिया
- नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
- 1 कप मीठा दही
- 1-1 टेबलस्पून हरी चटनी और मीठी चटनी
- तलने के लिए तेल
विधि:
- मिक्सी में बाजरा, उड़द दाल और हरी मूंग डालें.
- थोड़ा-सा पानी मिलाकर पीस लें.
- इस पेस्ट में नमक और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिक्स करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज के वड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- इन वड़ों को गुनगुने पानी में डुबोकर 5-10 मिनट तक रखें.
- दोनों हाथों से निचोड़कर पानी निकाल लें.
- वड़ों को प्लेट में रखें.
- ऊपर से दही, इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी डालें.
- हरा धनिया और चाट मसाला बुरककर सर्व करें.
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