मेथी मठरी, सिंपल और मसाला मठरी आपने बहुत बार खाई होंगी। चलिए इस बात ट्राई करते हैं पिनव्हील आटा मठरी। चटपटी और मज़ेदार मठरी को आप फेस्टिवल टाइम पर भी बना सकते हैं.
सामग्री:
- डेढ़ कप गेहूं का आटा
- 1/4 -1/4 कप सूजी और घी, आधा टीस्पून अजवायन
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल.
मसाला पेस्ट बनाने के लिए: - 2 टीस्पून देसी घी
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1-1 टीस्पून कसूरी मेथी और गेहूं का आटा- सबको मिक्स कर लें.
विधिः
- बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, घी, अजवायन और नमक मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क गूंध लें.
- 15 मिनट के लिए ढंककर अलग रखें.
- दोबारा एक मिनट तक गूंध लें. मोटी लोई लेकर बेल लें. रोटी के ऊपर मसाला पेस्ट फैलाएं और रोटी को रोल कर लें.
- 1-1 इंच के टुकड़ों में काट लें और उन पीसेस को बेल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन मठरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
- ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में सुरक्षित रखें.
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