शाम की चाय के साथ गरमागरम और मज़ेदार कबाब खाने को मिल जाए तो दिनभर की सारी थकान उतर जाएगी. तो चलिए बनाते हैं-
सामग्री:
- 3 उबले और मैश किए हुए आलू
- आधी-आधी लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च
- 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 कटा हुआ प्याज़
- 2 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
- 3 कटी हुई हरी मिर्च
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टीस्पून भुना और दरदरा पिसा हुआ साबुत धनिया
- 1 टीस्पून भुना और दरदरा पिसा हुआ जीरा
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 कप भुना और पिसा हुआ ओट्स पाउडर
- 1 नींबू का रस
- 2 टेबलस्पून स़फेद तिल
- आधा कप स़फेद तिल (कोटिंग के लिए)
- तलने के लिए तेल.
विधिः - लपेटने के लिए तिल और तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
- चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-सा मिश्रण लेकर कबाब बनाएं.
- कबाब को तिल में रोल कर लें.
- पैन में तेल गरम करके कबाब को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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