जैसा कि कहा जाता है कि आप वही बनते हैं जो आप खाते हैं. यदि आप स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो ऐसा भोजन करें, जो आपकी सेहत और दिमाग़ दोनों के लिए फायदेमंद हो. लेकिन अच्छी सेहत के लिए सिर्फ पौष्टिक भोजन काफी नहीं है. अच्छी सेहत के लिए नियमित एक्सरसाइज़ करना भी उतना ही ज़रूरी है, ताकि शरीर एक अच्छी तरह से चलनेवाली मशीन की तरह काम करता रहे.
जी हां, हेल्दी लाइफ के लिए हेल्दी डायट बहुत जरूरी है, क्योंकि शरीर को हेल्दी रहने के लिए पर्याप्त मात्रा में मिनरल्स, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है. लेकिन हेल्दी डायट के साथ सही वर्कआउट रूटीन फॉलो करना भी उतना ही जरूरी है. ऐसे में आपकी मदद कर सकता है कैलिफोर्निया वॉलनट्स. पौष्टिकता से भरपूर वॉलनट्स को एक्सरसाइज़ करने से पहले या बाद में स्नैक के तौर पर खा सकते हैं. वॉलनट्स आपको अचानक लगने वाली भूख से राहत दिलाता है और इसे खाने से पेट काफी देर तक भरा रहता है. इतना ही नहीं, वॉलनट्स प्लांट बेस्ड ओमेगा-3 का बेहतरीन स्रोत है, जिसमें 2.5 ग्राम ALA होता है, जो किसी भी अन्य नट्स से पांच गुना ज़्यादा है. वॉलनट्स में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है, खासकर शाकाहारी लोगों के लिए वॉलनट्स बहुत फायदेमंद होते हैं, क्योंकि 28 ग्राम वॉलनट्स में 4 ग्राम प्रोटीन के साथ-साथ 2 ग्राम फाइबर मिलता है.
1. माचा एवोकाडो एंड कैलिफोर्निया वॉलनट्स स्मूदी
सामग्री:
1 कप लो फैट दूध (या फिर आपकी पसंद का नॉन डेयरी दूध)
2 टेबलस्पून कैलिफोर्निया वॉलनट्स
1 टेबलस्पून शहद
1 टेबलस्पून नींबू का रस
1 टीस्पून माचा पाउडर
12 पुदीने की ताज़ा पत्तियां
2 आइस क्यूब
1 फ्रोजन बनाना
1/4 एवोकाडो
विधि
1. ब्लेंडर में सारी सामग्री को मिक्स करके स्मूद होने तक ब्लेंड कर लें.
2. कैलिफोर्निया वॉलनट्स एनर्जी बार
सामग्री
3 कप कैलिफोर्निया वॉलनट्स
1 कप ड्राई चेरीज़
1 कप एप्रिकॉट
आधा कप शहद
आधा कप वेनीला प्रोटीन पाउडर (अपनी पसंद का कोई भी ले सकते हैं)
आधा कप ओट्स
2 टीस्पून चेरी एक्सट्रेक्ट.
विधि
1. अवन को 120 डिग्री सेंटीग्रेट पर प्रीहीट कर लें. बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर लगाकर अलग रखें. 1 कप कैलिफोर्निया वॉलनट्स को अलग रखें.
2. बची हुई सारी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालकर स्टिकी और एकसार होने तक चलाएं.
3. इसमें बचा हुआ कैलिफोर्निया वॉलनट्स डालकर दरदरा होने तक फूड प्रोसेसर को पल्स मोड पर चलाएं.
4. मिक्सचर को 7×10 इंच की रेक्टेंगल ट्रे में फैलाएं और 20 बराबर टुकड़ों में काट लें.
5. इन बार को बेकिंग ट्रे में रखकर 30 मिनट तक बेक करें. ठंडा होने दें. एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें.
3. मोरक्कन कैरेट नूडल्स सलाद विद चिकपी एंड कैलिफोर्निया वॉलनट्स
सामग्री
4 कप गाजर पतले लंबे टुकड़ों में कटे हुए (4 कप कैरेट नूडल्स)
1 कप भिगोए और उबले हुआ काबुली चना
1 कप किशमिश
1/4 कप ऑलिव ऑयल
1/4 कप ताज़ा नींबू का रस
1 टीस्पून जीरा पाउडर
आधा टीस्पून चिली पाउडर
आधा टीस्पून दालचीनी पाउडर
आधा टीस्पून इलायची पाउडर
आधा टीस्पून नमक
आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
आधा कप फेटा चीज़
3/4 कप कटे हुए कैलिफोर्निया वॉलनट्स.
विधि
1. एक बड़े बाउल में कैरेट नूडल्स, काबुली चना और किशमिश को मिक्स करके अलग रखें.
2. दूसरे बाउल में नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, जीरा, चिली पाउडर, दालचीनी पाउडर, इलायची पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर को मिक्स कर लें. नूडल्स में मिलाकर टॉस कर लें.
3. फेटा चीज़ और कैलिफोर्निया वॉलनट्स बुरक कर सर्व करें.
