फेस्टिवल के टाइम पर भगवान को भोग लगाने के लिए स्वीट बनाना चाहते हैं जो जल्दी बन जाए और टेस्टी भी. चलिए बनाते हैं मलाई लड्डू-
सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 2 टेबलस्पून शक्कर पाउडर
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- ढाई टेबलस्पून नींबू का रस
- चुटकीभर केसर
- आधा कप बादाम कटे हुए
विधि:
- पैन में दूध गरम करें. उबाल आने पर 1 टेबलस्पून नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- नींबू डालने से दूध फट जाएगा. दूध के फटने पर 2 मिनट तक पकाएं और फिर आंच से उतार लें.
- छलनी से छान लें.
- कड़ाही में छेना और छाने हुए पानी का 1/3 भाग मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
- लगातार चलाते हुए छेने का पानी सूखने तक पकाएं.
- फिर आंच से उतारकर इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ठंडा होने के लिए रखें. जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो शक्कर पाउडर और आधे कटे बादाम मिलाएं.
- चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाएं.
- बचे हुए बादाम से मलाई लड्डू को गार्निश करके सर्व करें.
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