घर में फ्रेंड्स के लिए पार्टी होस्ट की है और कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं, तो क्रीमी मटर कोफ्ता करी बनाकर इसे नान के साथ सर्व करें। मेहमान आपकी तारीफ़ किये बिना नहीं रह पाएंगे.
सामग्री:
- 1 कप हरी मटर (दरदरे पिसे हुए)
- 2 टीस्पून बेसन
- 2-2 टमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च,
- 6-7 कलियां लहसुन की
- अदरक का एक बड़ा टुकड़ा
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
- 1-1 टीस्पून कसूरी मेथी और धनिया पाउडर
- दालचीनी का एक टुकड़ा
- 3 लौंग
- 1 तेजपत्ता
- 8-10 काजू का पेस्ट
- 1/4 कप फ्रेश क्रीम
- आधा टीस्पून शक्कर
- आवश्यकतानुसार तेल
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- कोफ्ते के लिए: बाउल में हरी मटर का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेसन मिला लें.
- चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के कोफ्ते बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन कोफ्तों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- ग्रेवी के लिए मिक्सी में टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर पेस्ट लें.
- पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके दालचीनी, लौंग और तेजपत्ता डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- प्याज़ और टमाटर का पेस्ट डालकर भून लें.
- सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- काजू का पेस्ट, फ्रेश क्रीम, नमक और कसूरी मेथी डालकर भून लें.
- 2 कप पानी डालकर करी को गाढ़ा होने तक पकाएं.
- कोफ्ते डालकर 2-3 मिनट तक और पकाएं.
- आंच बंद कर दें. परांठे या बटर नान के साथ सर्व करें.
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