कैबेज-स्पिनेच-पनीर टिक्की &...

paneer tikki

कैबेज-स्पिनेच-पनीर टिक्की – Cabage-spinech – paneer tikki

सामग्री: 1 कप पत्तागोभी (बारीक़ कटी हुई), 1 गड्डी पालक, 2 ब्रेड का चूरा, 200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ), 1/4-1/4 कप हरा धनिया और पुदीने के पत्ते (दोनों कटे हुए), 2-2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और कसूरी मेथी, 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला, आधे नींबू का रस, सेंकने के लिए तेल, नमक स्वादानुसार.

विधि: पत्तागोभी को कद्दूकस करके थोड़ा-सा नमक डालकर 15-20 मिनट तक रखें. अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें. पालक को उबालकर पानी निथारकर बारीक़ काट लें. सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर टिक्की बनाएं. नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर टिक्की को सुनहरा होने तक सेंक लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.