कुछ बढ़िया और टेस्टी आज़माना हो, तो ज़रूर ट्राई करें क्विक समर सब्ज़ी चटपटी मसाला भिंडी (Chatpati Masala Bhindi)...
सामग्री 100 ग्राम भिंडी 1 प्याज़ (कटा हुआ) 2 टीस्पून जीरा-धनिया पाउडर 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर 1 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ) 3 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट आधा टीस्पून जीरा 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) 4 टेबलस्पून तेल नमक स्वादानुसार विधि भिंडी को ऊपर और नीचे से काट लें. बीच में से चीरा लगाकर लंबाई में 2 भाग में काट लें. पैन में डेढ़ टीस्पून तेल गरम करके भिंडी को धीमी आंच पर तल लें. नमक डालकर आंच से उतार लें. एक अन्य पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. प्याज़ और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें. तली हुई भिंडी, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें. कद्दूकस किया हुआ नारियल और जीरा-धनिया पाउडर मिलाकर आंच से उतार लें. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें यह भी पढ़ें: ढाबा स्टाइल राजमा मसाला (Dhaba Style Rajma Masala)
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