वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो चायनीज़ नूडल्स समोसा (Chinese Noodles Samosa) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.
सामग्री: कवरिंग के लिए:
- 1 कप मैदा, चुटकीभर नमक, आधा टीस्पून अजवायन, 2 टेबलस्पून घी, तलने के लिए तेल.
स्टफिंग के लिए:
- 3/4 कप पत्तागोभी, 2-2 टेबलस्पून फ्रेंचबीन्स और हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई), आधा कप गाजर (कद्दूकस की हुई), 3/4 कप नूडल्स (उबले हुए), 2 टेबलस्पून तेल, आधा टीस्पून अदरक, 3-4 कलियां लहसुन की (दोनों कटे हुए), 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, नमक और कालीमिर्च पाउडर,
2 टीस्पून शक्कर.
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विधि: कवरिंग के लिए:
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. 10 मिनट तक ढंककर रखें.
स्टफिंग के लिए:
- पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन डालकर भून लें.
- सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भून लें.
- सोया सॉस, विनेगर, नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाकर भून लें.
- नूडल्स डालकर 1-2 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें.
समोसा बनाने के लिए:
- गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर बेलें.
- 2 भागों में काट लें. एक भाग को कोन की तरह मोड़कर 1 टेबलस्पून स्टफिंग करके समोसे का शेप दें.
- किनारों को पानी से चिपकाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर समोसे को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.
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