दाल पालक का शोरबा (Dal Palak Shorba)

  सामग्री 3/4-3/4 कप पीली मूंगदाल और अरहर दाल (20 मिनट तक भिगोई हुई) आधा गड्डी पालक (कटा हुआ) आधा टीस्पून हल्दी पाउडर अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) नमक और नींबू का रस स्वादानुसार 3 टेबलस्पून घी 1 टीस्पून जीरा 1 साबुत लाल मिर्च 6-7 कलियां लहसुन की (कुटी हुई) चुटकीभर हींग 4 टीस्पून फ्रेश क्रीम विधि कुकर में दोनों दाल, हल्दी पाउडर, अदरक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं. आंच बंद कर दें. दाल को ठंडा होने पर मैश कर लें. कुकर को दोबारा आंच पर रखें. पालक और नमक डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं. आंच बंद कर दें. एक पैन में घी गरम करके जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च और लहसुन का छौंक लगाएं. दाल में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें. दाल को अच्छी तरह से मैश कर लें या फिर फूड प्रोसेसर में ब्लेंड कर लें. शोरबे को बाउल में डालें. नींबू का रस मिलाकर फ्रेश क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.   यह भी पढ़ें: पंजाबी स्टाइल शलगम की सब्ज़ी (Punjabi Shalgam Ki Sabji)