डेट्स रोल (Dates Rolls)
प्रोटीन और आयरन से भरपूर होने के कारण खजूर विंटर में बहुत फ़ायदेमंद है. खजूर से बनी यह डिश बनाने में ईज़ी है और टेस्टी भी. सामग्रीः - 100 ग्राम खजूर - आधा कप अखरोट (टुकड़ों में कटे हुए), - 1/4 कप खसखस - 1 टीस्पून घी - 1/4 कप बादाम पाउडर, - आधा टीस्पून केसर-इलायची एसेंस, - 1/4 टीस्पून केसर पेस्ट - आधा टीस्पून इलायची पाउडर विधि: - खजूर के बीज निकालकर 1/4 कप दूध में 1 घंटे तक भिगोकर रखें. - दूध निथारकर हल्के हाथों से मैश कर लें. - पैन में सारी सामग्री को मिलाकर नरम होने तक भून लें. - ठंडा होने के लिए रखें. हाथ में घी लगाकर रोल्स बना लें. - सिल्वर वर्क लगाकर 2-3 घंटे तक सेट होने के लिए रखें. - स्लाइस में काटकर सर्व करें.
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