Photo Caption: Fitso[/caption]
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1-1 टेबलस्पून मैदा और मिल्क पाउडर
- 2 कप दही
- 1 टेबलस्पून सौंफ (भुना व दरदरा पिसा हुआ)
- 1/4 कप गरम दूध
- 1-1 टीस्पून ड्राई यीस्ट और खसखस
- 2 टीस्पून शक्कर
- थोड़े-से केसर फ्लेक्स
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए घी
- बाउल में यीस्ट, 1 टीस्पून शक्कर और गरम दूध डालकर घोल लें.
- 30 मिनट तक ढंककर अलग रखें.
- एक अन्य बाउल में मैदा, गेहूं का आटा, नमक, शक्कर, सौंफ पाउडर और यीस्ट का घोल मिक्स करें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- 10-15 मिनट तक गूंधते रहें, ताकि आटा नरम हो जाए. कपड़े से ढंककर 6-7 घंटे तक रखें. एक बाउल में केसर, योगर्ट और खसखस मिलाकर 15 मिनट तक ढंककर रखें. लोई लेकर पूरी बेलें.
- इसके ऊपर थोड़ा-सा केसरवाला मिक्स्चर फैलाएं. कड़ाही में तेल गरम करके पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
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