सामग्री:
- १ गड्डी पालक (कटा हुआ)
- १२ -१५ कलियां लहसुन की
- २ काली इलायची
- ४ साबूत लाल मिर्च
- १-१ टीस्पून सौंफ पाउडर और जीरा
- डेढ़ टेबलस्पून तेल
- चुटकीभर हींग
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर कालीमिर्च पाउडर
- जीरा पाउडर
- स्वादानुसार शक़्कर और नींबू का रस
- धीमी आंच पर पैन में तेल गरम करें.
- धुंआ आने पर गैस बंद कर दें.
- जीरा, काली इलायची, हींग, साबूत लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक लें.
- कटा हुआ पालक और नमक मिलाकर धीमे आंच पर पकाएं.
- पालक का पानी सूखने पर सौंफ पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- सर्व करने से पहले कालीमिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, शक़्कर और नींबू का रस मिलाएं.
- गरम-गरम पालक साग को रोटी के साथ सर्व करें.
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