डिनर आइडियाज: पालक-मेथी का साग (Dinner Ideas: Palak-Methi Ka Saag)

पालक और मेथी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. पालक और मेथी से बनी बहुत सारी डिशेस आपने बनाकर खाई भी होंगी, पर क्या आपने पालक-और मेथी का साग टेस्ट किया है. अगर नहीं तो चलिए ट्राई करते हैं पालक-मेथी का साग बनाने की रेसिपी सामग्री:

• 2 कप पालक (कटा हुआ)
• 1 कप मेथी (कटी हुई)
• 1/4 टीस्पून हींग
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1-1 टेबलस्पून दही, मक्के का आटा और देसी घी
• नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिए:

• 2 साबुत लाल मिर्च
• 1-1 टेबलस्पून देसी घी और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट

विधिः

• एक बाउल में दही और मक्के का आटा मिलाकर पतला घोल बनाकर अलग रखें.
• कड़ाही में आधा कप पानी, मेथी और पालक को ढंककर नरम होने तक पकाएं.
• ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें.
• पैन में घी गरम करके हींग और जीरे का छौंक लगाएं.
• मेथी और पालक की प्यूरी डालकर पकाएं.
• दही और मक्के के आटे का घोल डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं.
• जब साग पक जाए, तो आंच से उतार लें.
• एक छोटे पैन में देसी घी गरम छौंक की सारी सामग्री मिलाएं और साग में मिक्स करें.
• गरम-गरम साग को मक्के की रोटी के साथ सर्व करें.

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