डिनर आइडियाज: पालक-मेथी का साग (...
पालक और मेथी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. पालक और मेथी से बनी बहुत सारी डिशेस आपने बनाकर खाई भी होंगी, पर क्या आपने पालक-और मेथी का साग टेस्ट किया है. अगर नहीं तो चलिए ट्राई करते हैं पालक-मेथी का साग बनाने की रेसिपी
सामग्री:
- 2 कप पालक (कटा हुआ)
- 1 कप मेथी (कटी हुई)
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1-1 टेबलस्पून दही, मक्के का आटा और देसी घी
- नमक स्वादानुसार.
छौंक के लिए:
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 1-1 टेबलस्पून देसी घी और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
विधिः
- एक बाउल में दही और मक्के का आटा मिलाकर पतला घोल बनाकर अलग रखें.
- कड़ाही में आधा कप पानी, मेथी और पालक को ढंककर नरम होने तक पकाएं.
- ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें.
- पैन में घी गरम करके हींग और जीरे का छौंक लगाएं.
- मेथी और पालक की प्यूरी डालकर पकाएं.
- दही और मक्के के आटे का घोल डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं.
- जब साग पक जाए, तो आंच से उतार लें.
- एक छोटे पैन में देसी घी गरम छौंक की सारी सामग्री मिलाएं और साग में मिक्स करें.
- गरम-गरम साग को मक्के की रोटी के साथ सर्व करें.
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