एग भुरजी - Egg Bhurji
सामग्री: 4 फेंटे हुए अंडे, 2 कटे हुए प्याज़, 1/4 कप दूध, 1 टीस्पून घी, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1 कटा हुआ टमाटर, गार्निशिंग के लिए थोडा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), विधि: बाउल में अंडे और दूध मिलाकर फेंटें. माइक्रोसेफ पैन में घी और प्याज़ डालकर माइक्रो हाई पर 3-4 मिनट रखें. बीच-बीच में चलाएं. टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर माइक्रो हाई पर 2-3 मिनट रखें. बीच-बीच में चलाएं. फेंटे हुए अंडे मिलाएं और माइक्रो हाई पर 2-3 मिनट रखें. बीच-बीच में चलाएं. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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