सामग्री: लड्डू के लिए:
- 1-1 किलो बेसन और देसी घी
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
- 100 ग्राम पिस्ता कटा हुआ
- 1 किलो शक्कर
- 1/4 टीस्पून यलो फूड कलर
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 50 ग्राम मगज
- 100 मि.ली. पानी
- बाउल में बेसन और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके छन्नी से छानते हुए बूंदी डालें.
- तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए तलें.
- क्रिस्पी होने पर निकाल लें.
- चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर, पानी और दूध डालकर गरम करें.
- उबाल आने पर यलो फूड कलर, इलायची पाउडर और तली हुई बूंदी डालकर उबाल लें.
- 2-3 मिनट बाद बूंदी को आंच से उतार लें. ढंककर 2-3 मिनट तक रखे्ं.
- इसे थाली में निकलकर ठंडा होने दें.
- मगज मिलाकर चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाएं.
- पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
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