फ्यूज़न फ्लेवर: पास्ता इन मिंट सॉस (Fusion Flavour: Pasta In Mint Sauce)

वैसे तो आपने पास्ता को रेड सॉस और वाइट सॉस के साथ बहुत बार खाया होगा, लेकिन आज हम ट्राई करते हैं पास्ता का फ्यूज़न फ्लेवर यानी पास्ता इन मिंट सॉस. पास्ता और ग्रीन मिंट सॉस का मिक्स कॉम्बिनेशन सुनने में थोड़ा डिफरेंट लगता है, लेकिन खाने में बेहद लज़ीज़ होता है. आप एक बार ट्राई करके तो देखिए. [caption id="attachment_174034" align="alignnone" width="800"] Photo Caption: The Craveable Kitchen[/caption] सामग्री:

• 250 ग्राम पास्ता (उबला हुआ )
• 1-1 कप पुदीने के पत्ते और हरा धनिया
• 3 हरी मिर्च
• 7 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
• 2 टेबलस्पून एक्स्ट्रावर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 टेबलस्पून नींबू का रस
• नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
• पार्सले लीव्स और हरा प्याज़ (गार्निशिंग के लिए- इच्छानुसार)
• 1 टेबलस्पून तेल

विधिः

• पैन में पानी, नमक, तेल और पास्ता डालकर उबाल लें.
• पास्ता के नरम होने पर आंच से उतार लें.
• पास्ता को छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें.
• मिक्सर में पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और थोड़ा-सा नमक डालकर पीस लें.
• पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल गरम करके बचा हुआ लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भून लें.
• पुदीना चटनी डालकर 5-6 मिनट तक भून लें, ताकि उसका कच्चापन दूर हो जाए.
• नमक और कालीमिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून पानी और उबला पास्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें.
• पार्सले लीव्स और हरे प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

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