फ्यूज़न स्नैक: गुजराती ढोकला पिज़्ज़ा (Fusion Snack: Gujarati Dhokla Pizza)

अगर आप सिंपल ढोकला खाते हुए बोर हो गए हैं, क्यों नहीं ढोकले के साथ आज कुछ अलग एक्सपेरिमेंट किया जाए. देसी फूड में इटालियन तड़का लगाया जाए और बनाते हैं एक फ्यूज़न डिश. जी हां, आज हम आपके लिए लाएं हैं पॉप्युलर गुजराती ढोकला पिज़्ज़ा. गुजराती और इटालियन कॉम्बिनेशन आपको जरूर पसंद आएगा. [caption id="attachment_151218" align="alignnone" width="751"] Photo Credit: Cookpad[/caption] सामग्री: खट्टा ढोकला बनाने के लिए:

• 1-1 कप चावल, चना दाल और उड़द दाल, 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• अदरक का 1 टुकड़ा, आधा कप दही, नमक स्वादानुसार, 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
• थोड़े-से पुदीने के पत्ते (कटे हुए)

टॉपिंग के लिए:

• 3 प्याज़, 2-2 शिमला मिर्च और ब्लैक ऑलिव्स (पतले स्लाइस में कटे हुए)
• 3 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 2-2 टेबलस्पून टोमैटो-बेसिल-पास्ता सॉस और कॉर्न.

विधि:

• चावल, चना दाल और उड़द दाल को धोकर 6 घंटे तक भिगोकर रखें.
• मिक्सर में भिगोया हुआ चावल, चना-उड़द दाल, दही, 2 हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर पीस लें. इस घोल को 8-9 घंटे तक ढंककर रखें.
• इस घोल में गाजर, बची हुई हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते डालकर फेंट लें.
• इस घोल को चिकनाई लगी थाली में फैलाकर 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• 10 मिनट बाद ढोकले को स्टीमर से निकाल लें.
• पैन में तेल गरम करके प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• आंच से उतार लें. अवन को 220 डिग्री से. पर 10 मिनट तक प्रीहीट करें.
• ढोकले के ऊपर टोमैटो बेसिल पास्ता सॉस लगाएं.
• तले हुए प्याज़-शिमला मिर्च, ऑलिव्स और कॉर्न फैलाएं. कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में 8-10 मिनट तक बेक करें.
• अवन से निकालकर टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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