इंडो-चाइनीज़ स्टार्टर: क्रिस्पी टॉस्ड बेबी कॉर्न (Indo-Chinese Starter: Crispy Tossed Baby Corn)

बहुत दिनों से इंडो चाइनीज़ स्नैक्स खाने का मन कर रहा है, पर ऐसा क्या बनाया जाए, जो इजी टू कुक और खाने में लज़ीज़. चलिए हम आपको बताते हैं, इंडो-चायनीज़ स्नैक्स यानी फेमस क्रिस्पी टॉस्ड बेबी कॉर्न बनाने की आसान विधि. इस टेस्टी इंडो-चायनीज़ को आप वीकेंड या बर्थडे पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं. आपका यह एक्सपेरिमेंट मेहमानों को जरूर पसंद आएगा. सामग्री:

• 5 बेबी कॉर्न (लंबाई में 2 भागों में काट लें)
• 2 टेबलस्पून तेल
• 6 लहसुन की कलियां
• 2 हरी प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
• 2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
• नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
• आधा-आधा टीस्पून रेड चिली सॉस, स़फेद तिल और रेड चिली गार्लिक सॉस

मेरिनेशन के लिए:

• डेढ़ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• 1 टेबलस्पून मैदा, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
• 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
• 1 टेबलस्पून पानी
• तलने के लिए तेल

विधि: मेरिनेशन के लिए:

• तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करके गाढ़ा घोल बनाएं.
• इस घोल में बेबी कॉर्न को डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
• एक अन्य पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरा धनिया, हरी प्याज़ और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• 1 मिनट बाद आंच धीमी करके दोनों सॉस, नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाकर भून लें.
• 1 मिनट बाद तले हुए बेबी कॉर्न डालकर भून लें. 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
• हरी प्याज़ और स़फेद तिल बुरककर शेज़वान नूडल्स के साथ सर्व करें.

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