इंस्टेंट सब्ज़ी आइडिया: बेसनवाले चटपटे आलू (Instant Sabzi Idea: Besanwale Chatpate Aloo)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ इंस्टेंट सब्ज़ी बनाने की सोच रहे हैं तो ट्राई करें बेसन वाले चटपटे आलू. झटपट बनने वाली खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है. तो चलिए ट्राई करते हैं: [caption id="attachment_232017" align="alignnone" width="529"] Photo Caption: Archana's Kitchen[/caption] सामग्री:

• 4 आलू (उबले और मैश किए हुए)
• 1 टेबलस्पून बेसन
• अदरक का 1 टुकड़ा (कुटा हुआ)
• चुटकीभर हींग
• 1-1 टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
• आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
• आधे नींबू का रस
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून तेल

विधि:

• पैन में तेल गरम करके जीरा, अदरक, हरी मिर्च और हींग डालकर भून लें.
• सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर धीमी आंच पर भून लें.
• बेसन डालकर 2 मिनट तक भून लें.
• मैश किए आलू डालकर 10 मिनट तक लगातार भून लें.
• आलू के कुरकरे होने पर नींबू का रस मिलाएं.
• हरे धनिया से गार्निश करके परांठे या पूरी के साथ सर्व करें.

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