मॉनसून स्नैक: क्रिस्पी पोहा वड़ा (Monsoon Snack: Crispy Poha Vada)

बारिश में गरम-गरम मसाला चाय के साथ अगर गरम और टेस्टी स्नैक्स मिल जाए, तो मन ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्रिस्पी पोहा वड़ा. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है. सामग्री:

• 1 कप मोटा पोहा (भिगोया हुआ)
• 1/4 कप गाढ़ा दही
• नमक स्वादानुसार
• 1 प्याज़
• 3 हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया(तीनों कटे हुए)
• आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
• थोड़े-से करीपत्ते
• 2 टेबलस्पून चावल का आटा
• तलने के लिए तेल

विधिः

• बाउल में दही, नमक और भिगोए हुए पोहे को अच्छी तरह मिक्स करके 10 मिनट तक ढंककर रखें.
• पोहे के नरम होने पर प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और करीपत्ते मिलाकर गूंध लें.
• चावल का आटा मिलाकर दोबारा गूंध लें.
• थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मीडियम साइज का वड़ा बनाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करके वड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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